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もう終わりだね 2018/06/13(水) 18:49:16.35 ID:CAP_USER9


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1: もう終わりだね 2018/06/13(水) 18:49:16.35 ID:CAP_USER9
スーパー販売の刺身で食中毒
http://www3.nhk.or.jp/lnews/nagasaki/20180613/5030000906.html
佐世保市の女性が、寄生虫のアニサキスによる食中毒にかかり、佐世保市保健所は、 スーパーチェーンで買った刺身が原因だとして、この店の魚介類部門を13日、1日営業停止処分にしました。 佐世保市保健所によりますと、12日おう吐や腹痛などを訴えて受診した佐世保市内の60代の女性から、 寄生虫のアニサキスが見つかったと、市内の医療機関から連絡がありました。

この女性は、11日佐世保市天神町にあるスーパーチェーンの「エレナ天神店」で サバとアジそれにタイの3種盛り合わせの刺身を買って、夕食に食べていました。佐世保市保健所は、女性が食中毒を発症する前に食べた生の魚介類がほかにないため、 原因はこの刺身だとして、「エレナ天神店」の魚介類部門を13日、1日営業停止処分にしました。 女性は、快方に向かっているということです。

エレナでは、去年11月にも別の店で販売したアジの刺身が原因のアニサキスによる食中毒が起きています。 エレナは「刺身を店頭に並べる前に、アニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた。 今後は検査をさらに厳重に行う」とコメントしています。

3: もう終わりだね 2018/06/13(水) 18:50:34.23 ID:XbNzyx3V0
庄司智春のアニサキス症は「学会に出せるレベル」8匹が胃の中に…
http://www.hochi.co.jp/entertainment/20170613-OHT1T50194.html
>庄司が2016年に番組ロケで鮭いくら丼を食べ腹痛となった。

no title
no title

10: もう終わりだね 2018/06/13(水) 18:55:11.40 ID:x5SjkSNk0
>>3
この番組見てた。 なかなか手に入らない鮭で鮭いくら丼を旅館と漁船を営む人が作ってた
あのあと、アニサキスになったのか

208: もう終わりだね 2018/06/13(水) 21:35:08.29 ID:+jOt4OQu0
やっぱり鮭は1度凍らせないと怖いな

5: もう終わりだね 2018/06/13(水) 18:52:07.65 ID:u58aeUhO0
対策しててもなかなか難しいんだね。

197: もう終わりだね 2018/06/13(水) 21:28:25.55 ID:f0E/SXrH0
こういうのはバイトが「どうせ見つかんねぇって」と考えて適当に検査してる可能性がある そこでそうした適当検査を防ぐ措置を教えてあげよう
アニー1匹発見につき臨時報酬1000円あげる これだけで目の色変えてアニー探してくれるよ 人間をやる気にさせるには何かしらのインセンティブが必要 経営者ならそれくらい分かっとけ

7: もう終わりだね 2018/06/13(水) 18:54:22.14 ID:ySKy9GGW0
48時間冷凍→解凍しないのかよ… 恐ろしいな
というか国も義務付けろよ

11: もう終わりだね 2018/06/13(水) 18:56:33.59 ID:SOdobniz0
アニサキスが怖くてかつおのたたきが増えてるとか

91: もう終わりだね 2018/06/13(水) 20:10:46.81 ID:eu5pkLQc0
>>11
タタキにしても無駄 関西より北側のアニサキスは身に寄生する
九州なんかのアニサキスは内臓のみに寄生する 鮮度が落ちると身に移動する
関東、北海道はサバの刺身はかなり危険 九州は鮮度が良ければ刺身も大丈夫
冷凍すれば間違いなく安全 アニサキスは何種類もいるからややこしいね
寄生部位も違うし

121: もう終わりだね 2018/06/13(水) 20:53:09.76 ID:Qpx/qXZ90
アニキサスの八割がカツオだと言われてるのにか

163: もう終わりだね 2018/06/13(水) 21:11:06.38 ID:+rp1AZ6p0
解凍しか買わない。 あとは、よく噛むこと。

17: もう終わりだね 2018/06/13(水) 18:58:20.32 ID:tW+bE0w50
天然はなあ 目視で取れるのも限りがあるからしゃーねーな

24: もう終わりだね 2018/06/13(水) 19:03:35.97 ID:nKpzQ/Lf0
刺し身は冷凍ものしか食べないな 寄生虫いやだし

28: もう終わりだね 2018/06/13(水) 19:06:10.49 ID:47wEjlkr0
アニサキス『いつまでもその手をくらうと思うなよ』

38: もう終わりだね 2018/06/13(水) 19:14:17.24 ID:rp7KdwJK0
もう刺身も寿司も食えないな

44: もう終わりだね 2018/06/13(水) 19:20:42.35 ID:mkxtbjh20
鰺はナメロウにすれば安全?

260: もう終わりだね 2018/06/13(水) 22:10:36.99 ID:eBwY8rF50
>>44
安全な確率が高まるだけで、ゼロにはならない。

51: もう終わりだね 2018/06/13(水) 19:28:34.84 ID:xFjNHhZT0
焼き身にもアニサキスはいるもんな
箸で摘んで引き抜くと長いのがうにょーんと出てきてゾッとする

111: もう終わりだね 2018/06/13(水) 20:45:15.80 ID:ltrBmS0e0
>>51
それって食べても大丈夫なの? 体に悪い?

120: もう終わりだね 2018/06/13(水) 20:52:59.16 ID:evYlhz4+0
>>51
長くないだろ。1センチくらいの細いやつだよな。
本来白いけど、焼き魚だとはらわたで赤く染まってたりするやつ。
焼いてあればどうってことなさそう。

129: もう終わりだね 2018/06/13(水) 20:57:52.65 ID:TxjCiteK0
>>120
サンマのわたの中の赤い(オレンジ色かな)の糸みたいなのは、あれは別の寄生虫。
アニサキスは長さ1センチくらいで、すごく細い。

279: もう終わりだね 2018/06/13(水) 22:26:11.60 ID:iOY+1j5+0
>>129
秋刀魚の内臓にはよくいるね>オレンジ色のヤツ
焼いてあるから大丈夫とは言え魚に限らず内臓は食わないことにしている。

286: もう終わりだね 2018/06/13(水) 22:32:56.64 ID:36mfEWhi0
>>279
アレルギーもあるから焼いていてもアニサキスは危険。アレルゲンは出来るだけ体に
入れない方が良い。

57: もう終わりだね 2018/06/13(水) 19:33:48.81 ID:xVpNkzd90
サバやアジの刺身をアニサキス喰らう覚悟も無く食うのがどうかと思うわ
まぁ、売ってる方もどうかと思うけど 最近はアタる覚悟無く牡蠣食うのも多いから何か感覚がぶっ飛んでるんだろな 幾ら対策しようがナマモノは危険なんだよ

58: もう終わりだね 2018/06/13(水) 19:34:56.13 ID:GgeW5uo8O
なめろうてのはアニサキス対策だったんだな

59: もう終わりだね 2018/06/13(水) 19:35:57.98 ID:hEcCgo+b0
個人でできる事
1:食べない
2:アニサキスを死滅させる調理
3:よく噛む

60: もう終わりだね 2018/06/13(水) 19:36:25.77 ID:GsSdZ5bl0
刺身食べる限りアニサキスのリスクはどうしょもないよ

67: もう終わりだね 2018/06/13(水) 19:42:57.96 ID:hD4yDiE00
よく噛めばこんなんおそろしくないねん

108: もう終わりだね 2018/06/13(水) 20:42:43.72 ID:arhS+7MT0
>>67
よく噛んでも噛みきれないアニサキスがいるよw
すべてのアニサキスが噛み切れるなんてもんじゃない

68: もう終わりだね 2018/06/13(水) 19:43:21.98 ID:OV22frus0
近所の500円均一が売りの海鮮丼屋さんが
「当店の刺身はすべて冷凍品なので寄生虫の心配なく召し上がれます」
とアピールしててモノは言い様だと感心した

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1528883356/


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こういうの意識すると食えなくなるわ


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