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もう終わりだね 2018/04/11(水) 21:33:47.92 ID:DR2qcMG40 BE:127986362-2BP(1800)


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1: もう終わりだね 2018/04/11(水) 21:33:47.92 ID:DR2qcMG40 BE:127986362-2BP(1800)
東南アジア 出店加速 富山、石川の人気ラーメン店

日本食ブーム追い風
 北陸発祥のラーメン店では、富山ブラックで知られる「麺家いろは」を展開する「天高く」(富山県射水市)が中国を中心に十七店、「8番らーめん」で親しまれるハチバン(金沢市)もタイを中心に百三十二店を展開し、共に日本国内での店舗数を超えている。

 「国内では人気ラーメン店が飽和状態。海外で挑戦する方が断然面白い」と語るのは、天高くの栗原清会長兼社長。二〇一三年の香港を皮切りに、中国、タイ、台湾に出店。 昨年十二月にはベトナムにも出した。全国のラーメン店が人気を競う東京ラーメンショーで五度も一位を獲得し、海外の有力企業から出店オファーが相次いでいるという。

 こだわるのは原材料をなるべく現地調達すること。麺やたれは現地に進出している日本の大手食品メーカーに製造を委託するが、スープに使う鶏がらや野菜は現地の品を使ってコストを抑える。 日本での看板メニューでスープの黒さが特徴の富山ブラックももちろん出すが、激辛好きの中国では辛いメニューを提供し、土地柄に合った商品展開を心掛ける。 「のびしろは無限大。今後もノウハウを生かしてどんどん展開していきたい」。二〇年までに海外で五十店到達を目指す。

 一九九二年にタイへ進出し、ラーメンチェーンの海外展開の先駆者ともいえるハチバン。現在はタイに百二十四店、香港に八店を構える。 商業施設に多く、家族連れや友人グループらが訪れる。日本でも看板メニューの野菜らーめん、現地の嗜好(しこう)に合わせたトムヤムクンらーめんも人気だ。

 タイにスープ製造の自社工場を持ち、食材を供給するセントラルキッチンもある。ベトナムにも年内の初出店を目指す。 後藤克治社長は三月の会見で「タイでの成功モデルを基に、繁盛店にしたい。ベトナムを第二のタイにする」と意気込みを語った。 (嶋村光希子)

ベトナム店の開店前に栗原清会長兼社長(左手前)らの話を聞く従業員たち=ベトナム・ハノイ市で(天高く提供)
http://www.chunichi.co.jp/hokuriku/article/news/images/PK2018041102100119_size0.jpg
http://www.chunichi.co.jp/hokuriku/article/news/CK2018041102100018.html

2: もう終わりだね 2018/04/11(水) 21:34:45.18 ID:DR2qcMG40 BE:127986362-2BP(1800)
8番らーめん、Cセット

no title

3: もう終わりだね 2018/04/11(水) 21:34:49.77 ID:9veHzCyr0
フォーみたいな繊細な味の国で富山ブラックが受けるのか

4: もう終わりだね 2018/04/11(水) 21:34:50.75 ID:h8kRryHk0
北陸とかラーメン不毛地域だろ

5: もう終わりだね 2018/04/11(水) 21:35:12.42 ID:m18oSgvD0
塩野菜だけはガチ

6: もう終わりだね 2018/04/11(水) 21:37:37.62 ID:o5wJBCvQ0
富山県人として、富山ブラックだけは本当に申し訳ないと思う。
もし富山に来ることがあったら、色々な海産物を食べてほしい。

17: もう終わりだね 2018/04/11(水) 22:15:55.87 ID:pPIWTqhy0
>>6
ほたるいかは嫌いだけど白エビは美味しかった白エビだけはガチ

18: もう終わりだね 2018/04/11(水) 22:16:16.02 ID:HDBNTqn60
>>6
普通に富山ブラックは美味かったよ
悪いが海産物なんて他と比べてどうって事ない

22: もう終わりだね 2018/04/11(水) 22:31:40.52 ID:grki4m700
>>6
ブリの美味しさは忘れない

25: もう終わりだね 2018/04/11(水) 22:38:51.78 ID:r3ajOvb/0
>>6
富山県人なら海産よりモツだろが

34: もう終わりだね 2018/04/11(水) 22:57:59.07 ID:KXQIOgEe0
>>6
言うほどブリが美味しくない
海産物は自慢できるレベルじゃないよな
北海道や静岡の方がよっぽど美味い

40: もう終わりだね 2018/04/11(水) 23:05:30.15 ID:icIXg9gx0
>>38
海流とか水温で肉の付き具合とか脂の付き具合とか
変わってくるんじゃないのかねえ

7: もう終わりだね 2018/04/11(水) 21:37:46.68 ID:m18oSgvD0
8番の味噌ラーメンて味噌汁に麺を入れて食ってるみたい。それくらい薄い
醤油ラーメンも頼りないスープ

35: もう終わりだね 2018/04/11(水) 22:57:59.22 ID:2MnjwaE10
>>7
あのねえ…
関東や東北のしょっぱい味覚で来るからそうなんのよ
北陸は薄味薄口文化なの。

8: もう終わりだね 2018/04/11(水) 21:38:10.31 ID:0xqS/XH50
プノンペンの日本人街にあった8番ラーメンよく行ってた
隣に案の定 韓国系の店あったけどね

9: もう終わりだね 2018/04/11(水) 21:44:38.73 ID:LtvzX4bk0
8番ラーメンは普通のラーメン過ぎて記憶に全く残らないという特徴がある

10: もう終わりだね 2018/04/11(水) 21:49:12.90 ID:wVyAUl0B0
愛知県民だけど
刈谷にあっていつか行ってみようと思ってたら違うラーメン屋になっててショックだわ

11: もう終わりだね 2018/04/11(水) 21:50:02.82 ID:1BTahnZ80
石川のやつから、石川のソウルフードだと聞いた

12: もう終わりだね 2018/04/11(水) 21:53:20.94 ID:fuOZ/4WB0
8番ラーメン、2週間前に食ってきた

13: もう終わりだね 2018/04/11(水) 22:01:15.67 ID:+5AX8nZw0
タイで日本のラーメンを食べると300バーツはするけど
8番らーめんは100バーツ以下で食べれるから
日本食が恋しくなった時は重宝したなあ。

19: もう終わりだね 2018/04/11(水) 22:17:44.28 ID:TFV/OTqF0
イトーヨーカドーのポッポこそ世界展開すべき
俺はくわねーけど

20: もう終わりだね 2018/04/11(水) 22:19:45.27 ID:BLsPgFcN0
8番らーめんといえばざるラーメン
つゆに薬味全部ぶち込んでラー油垂らして食うのが美味いんだ

41: もう終わりだね 2018/04/11(水) 23:05:44.20 ID:6/62RAf20
>>20
夏になったらヤッてみるよ

23: もう終わりだね 2018/04/11(水) 22:34:46.46 ID:vgLR1G3Z0
8番いったらタンタンメンでしょ!
あとはスープ→ライス→スープ→ライスを繰り返す至高

24: もう終わりだね 2018/04/11(水) 22:38:38.69 ID:h8kRryHk0
富山も金沢も魚はうまいよ
回転ずしが東京でいう回転ずしとはちょっと定義から違う気がする
値段もそれなりに高いけど

30: もう終わりだね 2018/04/11(水) 22:51:29.48 ID:R9WWtROL0
8番らーめんは1度行ってスーランタン食べた
スーランタンは普通に食べれたけど職場の他の人の話だと8番らーめんはラーメンとは認めない人が多かった

36: もう終わりだね 2018/04/11(水) 23:01:25.01 ID:UZ7C2a5p0
タイに進出してる日本の飲食チェーンの多くが、日本人をターゲットにしてるなか
8番ラーメンは普通にタイ人に受け入れられてのは凄い

47: もう終わりだね 2018/04/11(水) 23:29:37.27 ID:vpbud9+e0
8番らーめんは福井でも人気ある。
福井に研修に来てたタイ人が8番らーめんを気に入って、帰国後にフランチャイズしたのがきっかけのはず。

51: もう終わりだね 2018/04/11(水) 23:47:35.26 ID:zOvj2Qsm0
8番をうまいまずいの次元で語ってる時点で思い違いをしている そういう食べもんじゃないから
たいしてうまくないのに時折無性に食いたくなるんだよ
なんでやろ8番

61: もう終わりだね 2018/04/12(木) 01:09:52.48 ID:CG9XPrwG0
今もちゃんとした炒め野菜が載ってるんでしょ
日高屋なんて最近は冷凍のグッチャグチャなやつ混ぜて誤魔化してるからな

65: もう終わりだね 2018/04/12(木) 05:11:11.85 ID:mdoLhDvy0
タイの有名家系ラーメン家のなにが良かったかってライスがタイ米じゃなかった所

69: もう終わりだね 2018/04/12(木) 06:43:45.28 ID:8AnAWdEi0
no title

70: もう終わりだね 2018/04/12(木) 06:55:59.49 ID:ncCn6H6l0
まあラーメンは東京が本場だからしゃーないな
得意分野の本場モノ持ち出して他県のモノを下にみるなんて滑稽なことこの上ない
石川や富山の人間からしたら「スシローやカッパ寿司レベルの回転寿司で満足しているトンキンの舌w」ってなるしな

引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1523450027/



no title

聞いたことのない店だな
行動範囲にないわ


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