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もう終わりだね 2018/02/28(水) 18:02:59.75 ID:pjqSYLQO0 BE:837857943-PLT(16930)


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1: もう終わりだね 2018/02/28(水) 18:02:59.75 ID:pjqSYLQO0 BE:837857943-PLT(16930)
no title


日本の「三大中華料理」、中国との違いは?
 
日本でポピュラーな中華料理といえば「ラーメン」「餃子」「チャーハン」ではないでしょうか。しかし、この3本柱の中で、 日本で食べられている形態のまま中国でも食べられているものは1つもありません。 日本のラーメンの方がスープが濃厚で、油も多く、味が強いと言えるでしょう。 餃子も日本と中国では異なります。ご存じの方も多いと思いますが、日本では「焼き餃子」が一般的なのに対し、中国では茹でて食べる 「水餃子」が一般的です。焼き餃子も全くないわけではないのですが、中国人が食べる頻度でいえば圧倒的に水餃子が主流です。

最後のチャーハン(焼き飯)は見た目こそ確かに共通していますが、中国のチャーハンは日本のチャーハンよりもやや油っぽく、 日本のように“パラパラ”した食感はありません。

冷やし中華も中華丼も中国には存在しない
海外で生まれた和食でも、日本人もおいしいと感じるものは逆輸入して和食として取り込んでしまうくらいの寛容さが、 食文化の発展には必要なのではないでしょうか。
http://news.livedoor.com/article/detail/14363664/

17: もう終わりだね 2018/02/28(水) 18:15:26.45 ID:HO5eRiUo0
>>1
和食として取り込まなくても、あるがままで受け入れて食えばいいだろ
起源主張してどうすんだ

5: もう終わりだね 2018/02/28(水) 18:05:55.44 ID:5oj83voD0
本格中華なんて香辛料臭くて食えたもんじゃないぞ

6: もう終わりだね 2018/02/28(水) 18:06:04.06 ID:RcKOFfqz0
中華料理と中国料理を一緒にして書くな

7: もう終わりだね 2018/02/28(水) 18:07:50.90 ID:q9ooonpD0
味の素がない時代の中華料理ってどうしてたんだよ

9: もう終わりだね 2018/02/28(水) 18:10:09.50 ID:h+x1oHjx0
>>7
面倒だけど手製の出汁とかでやっとったんやろ

32: もう終わりだね 2018/02/28(水) 18:24:14.47 ID:o9I+WDcN0
>>9
出汁の概念なんてあるかよ
って思ったら干し貝柱とかあるんだよな

57: もう終わりだね 2018/02/28(水) 18:38:56.37 ID:h+x1oHjx0
>>32
スープにするのは一番出汁、それ以外はベースにするとかあるんやね。
病的に辛いだけのマジェマジェ料理とは格が違うニダ。

98: もう終わりだね 2018/02/28(水) 19:33:58.86 ID:mqAZEYOm0
>>7
鉄鍋のジャンだっけ?
干したシイタケやアワビは中国では乾価とか呼ばれてて、干し戻す事による効果が理解されていたとか何とか描いてたな。

8: もう終わりだね 2018/02/28(水) 18:08:53.08 ID:m2TtnZ3x0
日本人にルーツへのリスペクトがあるってのはもちろんだが
日本流にアレンジしてはいるものの中国料理から大きくハズレることかく
そんでそこそこ美味いってのがポイントなんだろ
元々華僑が日本風にアレンジしたものが多いし

62: もう終わりだね 2018/02/28(水) 18:43:43.64 ID:TGqxbNJv0
中国でこのレベルのボリュームが600円ぐらいで食えるの?
no title

129: もう終わりだね 2018/02/28(水) 20:21:50.34 ID:ZMQxxeok0
>>62
これは日高屋な気がする
ボリュームはともかくクォリティは
あ、いや値段からすれば上等か

68: もう終わりだね 2018/02/28(水) 18:50:27.83 ID:JKBRdZcG0
中華ポリスを組織して日本の中華料理店に乗り込んでダメ出しして嘲笑する様子をテレビで流さないと

70: もう終わりだね 2018/02/28(水) 18:51:48.45 ID:txxFoGnz0
どこぞの国の人みたいに起源主張したりしないからどうでもいいだろうな

79: もう終わりだね 2018/02/28(水) 19:07:31.12 ID:zEyDUuyI0
ナポリのナポリタン
中国の冷やし中華

104: もう終わりだね 2018/02/28(水) 19:40:30.74 ID:+ehKVK8P0
>>79
トルコライスも加えて!

85: もう終わりだね 2018/02/28(水) 19:14:16.37 ID:hJ3cLjQk0
そりゃ海外発の和食でも美味いなら受け入れるわな
総じて不味いから受け入れられないんだろ

87: もう終わりだね 2018/02/28(水) 19:16:07.37 ID:mHvdXKlg0
中国に中華丼はあるよ
中国人のレベルの低い奴が弁当として
タッパーで食ってるのを見た。
無いのは天津飯。
中国の和食屋で出てくる蛍光グリーンのわさびは危険。
ありえないほど辛い。蕎麦にほんの少し入れて思わず吹いた。

91: もう終わりだね 2018/02/28(水) 19:27:50.49 ID:SwZzO5g90
日本で考案されたとしても中華料理は中華料理だからな。
久しぶりに中華丼食いたくなった。

102: もう終わりだね 2018/02/28(水) 19:38:15.12 ID:35+NgaBb0
王将の唐揚げが世界一うまいとか言ってた
唐揚げとか中国にないらしい

105: もう終わりだね 2018/02/28(水) 19:40:40.34 ID:PQTLVpe50
中国人「日本のラーメンうますw」
日本人「ラーメンって中国が本場だろ」
中国人「いやいや中国のと全く別の食べ物だってw」
日本人「中国のをアレンジしただけだってw」

韓国人「ラーメンは韓国が起源ニダ」

106: もう終わりだね 2018/02/28(水) 19:42:07.24 ID:PQTLVpe50
印度人「日本のカレーうますw」
日本人「カレーって印度が本場だろ」
印度人「いやいや印度のと全く別の食べ物だってw」
日本人「印度のをアレンジしただけだってw」

韓国人「カレーは韓国が起源ニダ」

116: もう終わりだね 2018/02/28(水) 19:49:51.80 ID:J5mf2u0i0
中国に無い中華料理って生まれは日本でもやっぱり中華の料理人が日本人の口に合うように発展させたもんなんだろ?

119: もう終わりだね 2018/02/28(水) 20:00:26.99 ID:58X90o1Y0
>>116
陳健民の功績だろうな。
自分の料理のことを「美味しいウソ」と呼んでいた

118: もう終わりだね 2018/02/28(水) 19:58:33.13 ID:vgQLczHuO
韓国人が日本人のふりをして、でたらめの和食を本格的な和食として販売するのが問題なんよ
創意工夫を認めないわけじゃない

122: もう終わりだね 2018/02/28(水) 20:03:58.77 ID:GKg5kDqX0
でも日本人は外人が握る寿司を認めないよね

125: もう終わりだね 2018/02/28(水) 20:08:50.97 ID:J5mf2u0i0
>>122
広めるために発展させた物と人気だからと現地で本場の料理人でも無い人が作ったものの差

124: もう終わりだね 2018/02/28(水) 20:07:23.25 ID:v2xsAs7+0
他の国も日本みたく雑多に受け入れて改変してたりするんだろうか

126: もう終わりだね 2018/02/28(水) 20:13:20.38 ID:a3cFh2TR0
ラーメンと餃子とチャーハンに
日本人がどんだけ救われているか
多分中国の人らはまったくわかってないと思う

128: もう終わりだね 2018/02/28(水) 20:21:31.03 ID:KUYoxGkk0
排骨飯と天津飯が好き
でも天津飯はなんちゃって中華だと知って驚愕

引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1519808579/


100921


知り合いの中国人も日本で食べる方がうまいといってたな
ひと昔前は「本場中国産ウーロン茶」とかあったが
中国産のイメージが悪くなったら一切そういうの消えたよな。
中国人には語尾を「~です」ではなく「~アル」と言った方がいいよとすすめている。


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