trjrykrdh

■あなたに、おすすめの記事5選!

1.【画像】美味しんぼ 山岡の夜の営みがすごかった

2.【実力差】ハラミちゃん大嫌い!panpiano大好き!

3.【画像】パチンコ店で会えるエtiエtiな女の子

4.【地獄】20歳の新婚花嫁が夫の目の前で集団棒行される「やっぱ踊りながらやるんだろ」

5.【恐怖】美人OLとエレベーターに閉じ込められて催したら…

2chまとめ速報
1: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:30:48.31 ● BE:976717553-2BP(2000)
JRの駅のホームにある立ち食いそば屋って入ったことないんだが美味いのか? 


「JR東日本の駅そば店といえば」にしたい ブランド乱立は歴史の象徴 いま統一化を図る理由

 東急電鉄系の「しぶそば」、小田急電鉄系の「箱根そば」、南海電鉄系の「南海そば」のように、駅そばには「この電鉄にはこの店」という看板ブランドがあります。しかしJR東日本系の駅そば店というと、数多くの店が乱立している印象です。JRエキナカ飲食店などを手がけるJR東日本クロスステーション 外食事業部 そば営業グループの渡邉 淳さんに、その現状を聞きました。

――JR東日本の駅そばというと、「大江戸そば」や「いろり庵きらく」など、いろいろな店がありますね。

 私たちが展開する駅そばブランドには、大きいもので3本の柱があります。一つは「いろり庵きらく」で、もう一つは「そばいち」。この2つがメインで、このほかに社内で“茹でそば店舗”と呼んでいるブランドがあります。「きらく」「そばいち」が生そば(生麺)を使っているのに対し、茹でそば(茹で麺)を使用しています。

――打ち立ての生そばに対し、工場で茹で上げた麺を店で湯通しして提供するのが茹でそば。両者の性格は大きく異なりますね。

 “茹でそば店舗”については、ブランドが統一できていないのが現状でして……。たとえば、横浜エリアでは「濱そば」、千葉エリアは「菜の花そば」、埼玉エリア「そば処中山道」、多摩エリアは「清流そば」。名称の違いはありますが、社内では茹でそばとして一括管理しているので、麺やスープは基本的に同じものです。

――エリアごとに名称は異なっても、原則同じブランドだと思ってよいのでしょうか?

 はい。そもそも駅そばの場合、もともと各駅で昔から営業していた店を統合する流れがあります。たとえば首都圏でいうと、国鉄時代に別会社が運営していた「喜多(きた)そば」という店舗がいくつか存在し、現在も宇都宮線の古河駅(茨城県古河市)などに残っています。そのような別会社の流れを汲む店を次々に統合し、東京エリアでは「大江戸そば」の名称で統合させた経緯があります。

引用元

267: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 07:03:51.74
>>1
こいつらは「ブランドの統一ができていなくて」の意味が通じてない。

そもそもテナントだし個々の経営者なんだから、ブランド統一以前の違いがある。

340: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 07:33:18.52
>>1
店次第

487: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 08:27:08.07
>>1
駅の蕎麦はまじで不味い

625: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 10:03:13.60
>>1
昔に比べたらマシになった気がするが、
それなりとしか言えない。
あと天ぷらとか何かは店による。

3: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:32:53.19
もともと美味さを求めるものじゃない

913: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 17:43:38.98
>>3
これ、美味いマズイ言ってるのは頭悪すぎる

8: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:35:14.07
「この蕎麦を打った主を呼べ!」

461: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 08:14:33.09
>>8
N食品「何か?」

765: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 12:58:34.17
>>8
ウィーンガシャンウィーンガシャン

9: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:36:38.66
コロッケそばなるメニュー食べたけどコレはコレでありと思った

29: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 05:00:43.59
>>9
むしろそれ一択

747: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 12:32:59.40
>>9
初めて食べたのが三十数年前
長野県松本駅の駅そばだったな
特にカレーそばにコロッケ乗せたのが最高に美味かった

10: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:37:14.77
旨さじゃない、速さだ

11: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:38:31.37
静岡県のJR富士駅の立ち食い蕎麦は美味いと聞くな
行く機会が無いから食うことは無いと思うが

269: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 07:04:26.92
>>11
天ぷらそば一択
目の前で揚げたて

474: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 08:22:44.46
>>269
揚げたてはダメだ熱過ぎて直ぐに食えなくて食べられる温度になる頃には汁が染み込み過ぎてシナシナになってしまう

12: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:38:33.25
腹へった時にささっと入って食うには最高よ

14: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:39:16.09
ジャンクフードみたいなもんかもしれんが不思議な旨さがある
寒い日は暖まるしな

16: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:41:26.98
これからの時期は、あたたかくて美味しさが引き立つ。

17: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:43:41.30
向ヶ丘遊園駅ホームに箱根そばあった頃はよく食ってた
今、満員電車でネギ臭させたらテロ扱いかな

807: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 14:27:52.01
>>17
箱そばは店舗で味が違うのがな
新宿のめかぶそばは何であんなにまずいんだ?

19: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:50:18.37
東神奈川駅のに入ったよ。腹ごしらえにはちょうどいい。

35: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 05:03:45.39
そば頼む奴多いな
うどん食ってるの俺しかいねえ

>>19
20年前にあそこのうどんばっかり食ってたわ
キツネそばが多分うりなんだろうが
たぬきうどんばっかり食ってた
麺細かった

66: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 05:34:12.06
>>19
東神奈川のはウメェな
濃い目の出汁の香りがが乗り換えタイミングにフワッっときて
我慢できなくなる。

173: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 06:34:45.54
>>66
あそこほんとにおいでつられるよな

このまえテレビで佐藤栞里が
東神奈川の立ち食いそばで食ってるの見たわ
100年やってるらしいな

175: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 06:35:24.81
>>173
そんなに歴史あるんかい

183: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 06:38:42.22
>>175
桜木町の立ち食い蕎麦・川村も百年超の老舗
大して美味しくはないのが玉にキズw

187: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 06:39:41.60
>>183
あそこはまずいな
箱そば見習えと思ったわ

21: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:56:21.92
ad8f54d4.jpg



そろそろしょうが天うどんがおいしくなる季節やな(´・ω・`)

880: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 16:59:26.70
>>21
生姜が少ないな、ほとんど衣?
まぁ、それはそれで旨いけど

26: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:59:02.22
電車待ちの間にサクッと食えるのがいいのだよ
味は二の次

27: 名無しさんはもうだめです。 2021/10/20(水) 04:59:45.07
美味いとか不味いじゃなくて、手早く安価で腹を満たすものじゃね?



新宿とか渋谷にあるノーブランドの駅そばってまずい。箱根そばとか富士そばじゃないとダメだな。横浜駅前の相鉄口にある立ち食いそばは、パチンコ打ってるとき休憩中にいってたな。横浜駅通るたびに今でもよる。
ホルストローマン

立ち食いそば屋にもとめられるのは速度一択なのはわかるが、最低限の味は必要。箱根そばの新宿って値段も他の小田急駅より高いし、作りも雑。小田急サブスクってひたすら食ったからもういいやってなって半年以上そば食ってないわ。
アラブ

■ ↓ お帰りはこちらの記事から!


■この記事を読んだ人は、こちらの記事も読んでいます
1.【ポリコレ】ワンピース実写版で黒人枠は誰に?

2.【歓迎】幽霊ってyaらせてくれるの?東北被災地の霊体験「霊になったら女風呂行くわ」

3.【画像】高校生を囲って行為にふけった43歳セレブ女の容姿に賛否両論「いける!」「いいなぁ」

4.【上物】梅春価格50万円の女子高生が話題に。買った高校教師が裏切られ逮捕「契約義務違反だろ!」

5.【非道】生活保護女性が体の関係を市の職員に求められる「生活保護を打ち切られる心配から耐えるしかない」

引用元:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1634671848/