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2chまとめ速報
1: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:12:10.56
食品産業新聞社のある東京・上野には長崎ちゃんぽんの「リンガーハット」が2店舗あったのだが、2020年の夏に上野駅前店が閉店。上野御徒町店も2021年1月27日限りで閉店し、上野からリンガーハットが無くなった。これにより、今後、筆者は平日の昼食にリンガーハットは利用できなくなった。リンガーハットに関しては所属契約していた体操の内村航平選手との契約継続を、2020年12月31日付で断念という悲しいニュースがあったばかり。コロナ禍での業績悪化が想定以上だったということだ。

■レシートクーポン「餃子3個無料」も終了

閉店前の「お別れ昼食」として上野御徒町店へ行ってきたところ、レシートのQRコードを読み込んでアンケートに答えると、餃子3個またはソフトドリンク1杯無料というサービスも、1月31日限りで終了というお知らせがあった。自宅近くの「イオン」のフードコート内にもリンガーハットがあり、餃子無料券があるからという動機で、週末に家族でたまに行っているのだが、それも今後は無くなるのだろう。

業績悪化で事業を縮小することはやむを得ないが、リンガーハットのこの間の動きは、私にとっては自らの首を絞めているだけにしか見えない。月1回ぐらいの頻度で利用していたが、それが今後は限りなくゼロに近づくということだ。つまり業績改善のために行ったリストラが、逆に業績悪化に拍車を掛ける結果になったということだ。

■フードコートという出店戦略が裏目

リンガーハットのIR資料によると、2020年度累計(3~12月)の売上高は前年比3割減だ。特に最初の緊急事態宣が出た4~5月は前年比の半減と大きく落ち込んだ。リンガーハットはショッピングモールのフードコートに出店するという戦略で業容を拡大してきた。最初の緊急事態宣言時はほとんどのショッピングモールが核店のスーパーのみ営業し、テナントはすべて休業という措置を取ったので大打撃を受けた。

「無印良品」を展開する良品計画の松?曉社長が決算説明会で、最初の緊急事態宣言時は大型商業施設内の店舗が休業せざるを得なかったと話していた。それを受け、今後は営業するかどうか、自分たちで判断できる路面店の出店を強化すると話していた。大型商業施設へのテナント出店は初期投資が低く、商業施設の力で集客できるので、賢い出店戦略だと思っていたが、コロナ禍ではそれらがすべて裏目に出たのだ。

コロナ禍で外食全体が打撃を受けているように見えるが、テイクアウトに向くハンバーガーや牛丼などは健闘している。テイクアウトに向かない麺類は圧倒的に不利で、明暗を分けた。コロナ禍で強い業種、弱い業種はある。この年末年始、自宅近所のディスカウントストアで5食入り即席袋ラーメンがやたらと安く売られており、ついつい買ってしまった。ディスカウントストアもコロナ禍では強い業種だ。「ラ王」「正麺」など最近の即席麺はレベルが高く、チャーシューなどの具材をのせれば、お店で食べるラーメンと遜色ない。在宅勤務が続くと昼食は即席麺を食べる機会が増える。即席麺メーカーもコロナ禍では強い業種だ。リンガーハットが苦境に立たされたのは、即席麺メーカーの影響も少なからずあるだろう。
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2021年2月17日 18時6分
以下、全文を読む
40: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:32:13.69
>>1
レトルトを鍋で温めるだけなら飲食業名乗るなよ
味も落ちて量も少なくなって二度と行く気しないわ

468: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 14:39:32.22
>>40
それ言ったら、ほとんどの飲食チェーン店がなくなるよ。

46: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:35:23.56
>>1
レシート餃子のために行ってたのなんてお前だけだろ

84: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:50:48.02
上野の2店舗閉店という事例しか出さずに改善策が業績悪化に拍車を掛けるとか言ってんのか
なんか>>1の記事、どっかおかしい気がする

512: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 15:23:53.89
>>1
ラーメン系のチェーン店では数少ない「主要食材の原産地」を公開していた「長崎ちゃんぽん」が縮小するのは非常に残念だな

長崎ちゃんぽんがある駅や商業施設に食事時間に行った時には野菜がたっぷり載せられたちゃんぽんを食べてたんだけどなあ

4: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:14:33.41
この記事ライターの主観しか入ってなくない?

12: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:20:04.85
>>4
俺も思った、内容裏付ける情報とか皆無だよな
もう少し内部資料とか、業績の遷移とか、色々出して欲しいところ

354: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 10:22:41.02
>>12
近くのリンガーハットが無くなって個人的に困るって日記だから

271: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 09:03:30.61
>>4
読んで損したレベル

6: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:15:19.49
鍋振りやめてNOS導入
値上げ
麺増量中止

リンガーハットは自分で自分のいいところを捨てていくスタイルやめなよ

7: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:15:35.37
昔よりくそ不味くなったからな
冷凍食品みたいな味
あんなのにお金払うなら他のとこに行くわな

243: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 08:48:55.04
>>7
たしかに全部冷凍加工してあって、店では温めるだけにしてるんじゃない?
リンガーの冷凍品と店で出てるものまったく同じだよね
ちゃんぽんの野菜も冷凍で、生じゃなさそうだし

335: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 09:57:38.13
>>7
昔の鍋をちゃんと振って麺も茹でてた頃はホントに美味しかった
今はミキサーみたいので温めてるだけで具の香ばしさも何にも無い
麺もホントに劣化してしまった

379: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 11:12:45.78
>>335
ホントか?
今のドラム式の方が安定してるはずだが

25: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:26:20.21
ここは皿うどん食べに行くところだわw

31: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:27:53.25
馬井けど塩分が多すぎて何回も行くって気にはならないんだよな

32: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:28:06.71
野菜も取れるし美味しいけど厳しいんだね

38: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:31:46.84
ただでさえ麺が少ないのに麺増量無料やめるとか

41: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:32:18.32
マクドナルドやベネッセを食い潰した原田の元部下が乗り込んできてボロボロにしたと聞いた
企業だけでなく妻や部下までボロボロにしたらしい

81: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:50:15.56
>>41
なるほど、クラッシャー原田の流れでこんな惨状になってたのか

45: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:33:49.21
倒産させるために故意に味を落としたのでしょう?
食事を提供しているところが自分のところの味を落とせば、それはお客様は離れていきますよ。

席についてパネル・タッチで注文?私たちのような30代やもっと若い人たちは何ともないかもしれませんが
それ以上の世代のお客さまたちにはアレで離れた人たちも多いようですね。
そんな世代の客は来なくてよい、という態度で商売していますし、ここはてっきり計画倒産でも狙っているのだろうと思っていました。

47: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:35:58.89
俺がよく行ってた15年ぐらい前はちゃんぽんと皿うどん二つ食べても700円代だった記憶がある
今はシンプルに高くなりすぎて行く気にならん

49: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:39:04.20
>>47
野菜って高いんだよ
量を維持して値上げするか、野菜減らすかの二択になる

85: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:50:49.91
>>49
国産にこだわるとそうなるよね。かと言って国産止めたらイメージ悪くなるし難しいところ。

48: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:36:37.14
今の時代、改悪はSNSで客にすぐばれるから客離れ引き起こすでしょ
仮にリニューアルとかごまかし入れても改悪すぐばれちゃうよ

54: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:40:22.07
リンガーハットのちゃんぽんは可もなく不可もなくだからなぁ・・・

行きたいという感覚じゃなくて、まぁリンガーでいいかって思って入る程度だし

73: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:47:13.43
>>54
フードコートのは家族向けすぎて偏ってる
都心部のはリーマンではないオッサン向けに偏ってる
という印象が強いな
今回のコロナで後者が打撃を受けた形だな

でもってリンガーハットに限らずこの手のフードコート出店重点型は一様に打撃受けてるな
たこ焼きとかはまだテイクアウト戦略出来るけど、どこぞのセルフうどん屋とかは同様にヤバいようだし

56: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:41:15.49
ニューオペレーションシステム(笑)導入で
冷凍ちゃんぽん家で食うのと変わらなくなった

昔は1杯1杯、中華鍋を振ってたのに

65: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:43:14.59
これはアベが悪い!

69: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:44:47.99
外食で野菜てあんまり取れないので
この店は助かる

76: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:48:35.94
リンガーハットはバイトでも作れるようになってから冷凍食品会社にリバースエンジニアリングされて250円で同じ味のを食えるようになってしまったから潰れるのは時間の問題だったのだ

233: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 08:44:11.02
>>76
仰る通りだわ

245: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 08:49:29.78
>>76
もともとそういう店だし。
創業時は知らんけど。

90: 名無しさんはもうだめです。 2021/02/18(木) 07:51:50.02
ラーメン屋全盛の時代
ちゃんぽんでここまで発展したのはリンガーハットだけ
だがさすがにコロナはきついかな



昔よりも味がすごい薄くなったような気がするがな。
パチンコ激震速報 ドイツ

大戸屋同様に女向けに転換して失敗したか。高いからな。
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引用元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1613599930/