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2chまとめ速報
1: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:37:10.29 ● BE:685321817-2BP(4000)
サーモンの美味さは異常
5: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:39:39.68
生まれたてのいくらも美味しい
大人になっても美味しい

10: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:41:42.39
スモークサーモン美味

11: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:42:07.49
さーもん有りならなん

12: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:42:44.01
それはトラウトだ

24: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:46:37.11
>>12
今や「サーモン」=「トラウト」だろ。
鮭は「鮭」とか「シャケ」って書かれてる。

379: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/27(土) 13:30:00.50
>>12
知らずに食べてる人多いよね

381: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/27(土) 13:34:28.15
>>379
鮭と鱒、サーモンとトラウトに学術的な境界線は無いんだけどね
アメリカで鮭の王であるキングサーモンは日本では鱒の助
日本で一番水揚げされる鱒である樺太鱒の英名はピンクサーモン

とはいえトラウトサーモンっていう俗称は酷いなとは思う
ただし言い得て妙ではあるけど
そもそもがレインボートラウトの遺伝子操作の魚だし

384: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/27(土) 14:09:49.96
>>379
マスもサケも同じものだ
降海型だから川で見つけたらマス、海で見つけたらサケと名付けたにすぎない

15: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:43:10.22
生よし。蒸してよし。炙ってよし。焼いてよし。

19: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:43:52.40
いい色してるよね

36: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:50:16.77
チリ産サーモンの実態をYouTubeで知ってから食えなくなった

39: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:50:43.83
>>36
寄生虫?2行で説明して

42: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:51:38.89
>>39
YouTubeで
検索しろ

328: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/27(土) 10:03:24.44
>>39
染色体やホルモンを利用して人工的に全雌化して巨体化
泥だらけの養殖池で淡水養殖の為に抗生物質や薬剤使いまくり
故に欧州ではチリ産が輸入禁止になっているために北海道産秋鮭を加工地の中国経由で輸入してる
逆に北海道産を輸出してる日本はチリ産を輸入して焼かずに寿司で食ってる

まあ回転寿司でも高い奴と生サーモンって奴はチリ産のトラウトサーモンじゃなくノルウェー産アトランティックサーモンの海水養殖だから大丈夫

37: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:50:19.40
実際サーモンよりニジマスの方が好き

315: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/27(土) 09:39:57.84
>>37
安い回転寿司のトラウトサーモンって養殖したニジマスだぞ?
チリ産とかの全雌化した七倍体のドナルトソンなどのニジマス
ニジマス=レインボートラウトだから日本でも海外でも本来鱒扱い
特に淡水養殖物は泥臭く一時は抗生物質など薬剤使用が問題になってた

同じ回転寿司のでも生サーモンってのがノルウェー産のサーモン(アトランティックサーモン)の海水養殖もの
英語のサーモンは本来この種の事を指す
基本この種の養殖物は泥臭みが無く薬剤の懸念も薄く冷凍じゃなく海水でも天然ものとは違って寄生虫の心配もないため冷凍じゃなく冷蔵で生食用で日本に送られたりする

日本の天然物の場合は鮭児も時不知も種類としては秋鮭と同じ白鮭
製成熟をしないまま成魚として回遊する希少な個体

マスノスケは日本では巨大な鱒(15キロ以上になる)扱いだが英名ではキングサーモンで鮭の王様扱い
桜鱒はヤマメの降海型
樺太鱒は日本最多の漁獲を誇る鱒で英名はピンクサーモンで鮭扱い

43: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:52:06.31
お前らは鮭児の旨さなんて知らないんだろうな

355: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/27(土) 11:21:41.36
>>43
でも香りはトキシラズのが良いな
同じ産地の沿岸物同士で比べたらね

53: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:55:07.27
あれは神の食べ物

54: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:55:08.17
セイラマスはサーモンなのか?

55: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:56:56.52
>>54
確かにセイラさんはサーモンピンクやったけど

60: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 21:59:50.62
昔は生鮭なんて食えなかった…

65: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 22:00:50.27
魚の中でも、身の旨味柔らかさ
色々考えるとサーモン・トラウトは、抜き出てるよな
単純に焼いた時とか特に。

料理にすると、白身魚のホクホクしたのもやっぱりいい。
今日、鯛でアクアパッツァ作ったけどめちゃうまだったわ

72: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 22:04:19.10
美味しんぼのせいで、寄生虫のイメージが強い。

82: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 22:07:51.70
>>72
寄生虫が付いてない魚のほうが少ないと思うぞ
スーパーで売ってるブリだって焼いてると身と血合いの隙間あたりから変な透明の骨みたいなの出てくるだろ?
あれ死体が過熱されて固くなってるけど虫だよ

241: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/27(土) 01:00:28.47
>>82
((( ;゚Д゚)))ガクガクブルブル

74: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 22:05:34.80
何歳から
うわぁサーモンの油無理ぃーってなるようになるの?

78: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 22:06:14.04
カッパ寿司のサーモンメニューの豊富さはすごいな
子供ひたすらサーモン食ってるわ
自分子供のころはタコだったのに

83: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 22:08:05.18
鮭トバのハズレに当たった時のがっかり感

87: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 22:08:55.59
ハラスのうまさはサーモンが安定だよな
鯛は皮目とアラから出るダシが絶品だわ
駄目なのは安いマグロ
ビンチョウとか水っぽくてまずい
赤身はカツオがコスパ良い

88: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 22:09:05.21
no title

89: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 22:10:57.17
>>88
いいねぇ

368: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/27(土) 12:50:28.36
>>88
計算したらこれ全部で1800円だな
居酒屋行くより回転寿司持ち帰って酒飲めば安いな

104: 名無しさんはもうだめです。 2020/06/26(金) 22:16:42.61
食われるために生まれたような魚だしな
そりゃ神様の使い扱いにもなるな



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引用元:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1593175030/