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2chまとめ速報
1: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:10:58.11
3月31日午後4時。東京・永田町の自民党本部に、10人の料理人が集まった。

落合務シェフやパティシエの鎧塚俊彦氏など有名料理人らは、いつものコックコートではなく、スーツを着用。マオカラースーツに身を包んだ服部栄養専門学校の服部幸應校長の姿もあった。
彼らが訪ねた先は岸田文雄政調会長である。要望書とともに「このままでは倒産する飲食店がたくさん出てきます」と訴えた。

この日の陳情のために大阪から来京した米田肇氏(三つ星レストラン「Hajime」オーナーシェフ)は、3月30日から発起人となって署名活動も開始している。
飲食業界を救済するために、家賃と雇用者給与の補助を求める内容に対して、4日間で8万人近くの署名を集めた。「国内外から15万人は集めて国と自治体に声を届けたい」(米田氏)と力を込める。

新型コロナウイルスの影響で、日本中の飲食店が苦境に立たされている。インバウンド(訪日外国人観光客)の減少から始まり、日本人観光客や仕事での会食も激減。
政府や地方自治体が外出自粛要請を出したことが決定打となり、飲食店を訪れる客数は激減している。

■ロックダウンの前に、すでに瀕死状態

最も深刻なのは地方の名店だ。「地元の厳選された食材を使った客単価1万5000円程度の店は、観光客が多いために壊滅的な状態」(米田氏)。
レストランの世界ランキングに名を連ねる名店さえ、親戚に金を借りながら何とか店を維持している状態に陥っている。

数カ月先まで予約で埋まる米田氏の「Hajime」も例外ではなく、4月のキャンセルは200人超に上った。客単価8万円なので、ざっと2000万円近くの減収となる。
4月は桜を目当てに訪れる外国人も多く、2019年末から予約で埋まり始めたが、キャンセルが相次いだ。九州や東京からの客も身動きが取れずにキャンセルが増えている。

富裕層が多い都心部の場合、さほど客数の減っていない人気店も少なくない。だが、カウンター形式や地下店舗の中には「感染者を出すと怖い」という理由から、休業を選ぶケースが出始めている。
すでに極限まで厳しい状況だが、このまま感染者数が増えてロックダウン(都市封鎖)となれば、「飲食店の半分以上が潰れる」と米田氏は危機感を露わにする。

ロックダウンにならずとも、すでに瀕死状態に陥っている飲食店は数多い。3月27日に小池百合子東京都知事が「飲食を伴う集まりを控えるように」と自粛要請をしたことがトドメとなった。
「飲食業が発生源になっているから自粛しろというが、それを補う経済政策は何もないではないか」と多くの飲食店経営者は怒り心頭だ。休業するにも補填はなく、営業を継続しても閑古鳥が鳴く、という生殺し状態が続いている。

政府や自治体は飲食店など中小企業を対象とした補助金や助成金を増やしているが、「申し込みが殺到しており、融資が下りるのは3カ月後。助成金制度も複雑で非常にわかりにくく、手続きを待つ間に店が潰れてしまう」(米田氏)。
実際にフランスでは、三ツ星レストランの有名シェフが署名を集め陳情したことで、ロックダウン中の経費や家賃、給与を補填する策が打ち出された。

多くの飲食店では、経費の3~5割を人件費が占める。家賃が1~2割で、残りが食材費となっている。もし緊急融資が降りても、それを元手に家賃や給与を払い続けるうちは、店の収入が激減しているために負債が膨らむばかり。
感染がピークアウトして通常に戻っても、マイナスからのスタートとなる。いっそ店を潰すにも、元の状態に戻すのには費用がかかるため、進むも退くも茨の道が待ち受ける。

何よりも辛いのは、コロナが終息する見通しが見えないことだ。「飲食店の半数以上が3カ月後に潰れてしまう事態をリアルに感じている。
2021年開催の東京オリンピックで、世界中から人が集まったとき、どこで食事をすればいいのか」(同)。
強烈な危機感が署名活動へと突き動かす原動力となっている。

■飲食店を救うなら予算は1兆円超え? ! 

もともと日本の飲食業界は、多くの店が薄利多売で商売をしてきた。数年前から深刻な人手不足に陥り、有名料亭さえも、後継者不在で閉店に追い込まれている。
確かに、今や低賃金で修行を積むなどは昔話で、会社員と変わらない給与水準まで改善されている。それでも労働時間が長いゆえ、離職率の高さは変わっていない。

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3: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:11:28.97
>>1
飲食店は冬眠するしかないな

30: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:16:24.06
>>1
テイクアウトとか時代に対応していくしかない
ある意味産業構造の変革だ

44: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:17:57.37
>>1
実際、増えすぎて共食いしてて
それでも利益出す為に、客に出すものもお粗末になったよなぁ
安けりゃ何でもいいなんて最低だわ

潰れてもいいよ
特に激安寿司、焼肉食べ放題

46: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:18:17.56
>>1
終息後は参入チャンス!

98: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:24:35.35
>>1
人手不足なんだから丁度いいだろ

282: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:47:06.87
>>1
チェーン店は全部なくなって
大昔みたいに個人がやってる店ばかりになるのかな
それはそれで楽しそうかも

351: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:53:04.68
>>282
むしろチェーンの豊富な資金力得られないと潰れる。
このコロナで、中小がかなり倒産するのではと心配。
日本が欧州のようにならないのは、この中小企業が、真面目に産業を支えているから。
これがなくなれば、GAFAとグローバルコングロマリットが支配する世界しか残らん。

4: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:11:30.73
和民は無くなってもいいよ。

8: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:13:10.49
飲み屋の類は全滅してください(爆笑)

9: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:13:16.23
半分にへっても別に困らんし潰れてくれ

10: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:13:56.00
利益の共食い状態だったし別にいいんじゃない?

11: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:13:56.76
飲食店の半分wwwww

このまま国が無策だと、半年もたてば全産業の全企業が潰れるっての

835: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 12:50:41.89
>>11
マジでこれ
3ヶ月で半減だな

847: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 12:52:32.19
>>835
人手不足解消で
また賃金800円以下で人雇える素晴らしい時代になる

12: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:13:59.23
大半は一般人が考えるところの軽症で済んでるんだから
体温管理や体調管理の徹底とか感染予防対応に切り替えて規制緩和に進むべきだわ

18: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:14:58.03
>>12
規制なんて何もしてないだろw

31: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:16:25.51
>>18
規制というか自粛の解除ね

58: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:19:32.60
>>31
騒ぐ老人をどうにかしないとw

13: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:14:14.47
飲食店は、多過ぎる。

文化を保護しろという人に言いたい。
日本は、もう文化を保護する余裕などありません。

788: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 12:42:55.58
>>13
芸術や文化って本当にそう
申し訳ないけど日本はこのまま外出制限しつつ
経済を死なせないレベルでやってくしかない
もちろん大企業は救う
それ以外は倒産しても死んでもしょうがない
自分で自分の身を守れ
めいっぱい借り入れして倒産しろ

15: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:14:34.91
近所にも2月3月で新規開業した飲食があるけど、いきなり閑古鳥鳴いててかわいそう(´・ω・`)

33: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:16:35.09
>>15
半年~一年準備してオープンしたのが2月とか3月って遅かれ早かれ運がなくて潰れる運命なんやろうな

16: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:14:54.76
宅配のドミノピザは
今空前の好景気

36: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:16:45.67
>>16
個人の飲食店で店ガラガラだけど、Uber eatsで大繁盛ってとこもあるな。

19: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:15:04.03
自然淘汰ってやつですね

22: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:15:30.01
潰さないにしても、借金漬けになるだけの予感

25: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:15:45.02
飲食のバイトが仕事失って、今、バイトの求人に殺到しているらしいぞ

コロナ前は人手不足人手不足だったのに、あっというまにバイト募集したら人が集まる

でもまだもってる店自体、客足が激減して閉店寸前で・・・

悪循環。失業者20パーセント行くんじゃないのこれ。今年の税収、めっさ減るよ。このままだと日本政府が倒産する

28: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:15:59.15
個人店の多くが店借りて自転車操業だからなぁキツイわね

37: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:16:49.75
賢い個人経営者はもう閉めてるよ。
いつ終わるかわからないなら傷口は浅いうちに身軽になった方がいいからな。
まだやってるのは止めるに止められない店か ホントに需要があって客が入ってる所だろ。飲み屋なんかは収まってからまた始めれば良いんだし。

38: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:16:53.99
なんでこういう人達って補償補償言うばかりで生き残り策考えないの?
とりあえずテイクアウトメニュー作ってビジネス街に売りに行けばいいじゃん
配達してもいいし
個人的には店に食べに行きたくないからテイクアウト出来るなら好きな店なら行く

134: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:28:59.76
>>38
うちの軍師にしたいぐらいの男よ

147: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:30:59.45
>>134
我が家の近所の個人経営の居酒屋はランチやっていたが
先週からランチメニューをそのまま弁当にしてテイクアウトを始めたよ
こんな機動力のある店は生き残れるんだろうな

235: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:41:24.63
>>147
こういう工夫や努力もしない店は
潰れても仕方ない

41: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:17:32.97
は?なんで俺らの税金でお前らが雇ってる従業員まで補償しなきゃあかんの?し○クズ

43: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:17:50.66
資本系とか小銭稼ぎのくだらない飲食店が潰れるのは大賛成なんだがなぁ

45: 名無しさんはもうだめです。 2020/04/05(日) 11:17:57.92
いきなりステーキがどうしたって?



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パチンコ激震速報 ドイツ

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