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2chまとめ速報
1: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:41:05.13
no title


ペッパーフードサービスが展開するステーキチェーン「いきなり!ステーキ」の業績悪化が止まらない。2月の既存店売上高は、前年同月比38.7%減と大幅マイナスだった。30%超のマイナスが7カ月も続いている。前年割れは2018年4月から23カ月連続となる。

 2月の既存店売上高を発表した3月13日、20年12月期の業績予想を取り下げ、未定とすることも合わせて発表した。従来予想は連結売上高が614億円、営業利益が5億8200万円、最終利益が2300万円だった。新型コロナウイルスの感染拡大で外食を控える人が増えており、業績予想の算定が困難になったためとしている。

 同社は19年12月期まで2期連続で最終赤字を計上し、営業損益は06年の上場以来初の赤字を計上するなど苦戦が続いている。不採算店を閉鎖するなど経営再建を進めており、20年中に74店を閉店する考えだ。新規出店は2店にとどまる見通し。

 経営再建において特に懸念されるのが、債務超過に陥ることだ。19年末時点で自己資本比率は2%まで低下している。こうしたことから、19年12月に69億円の調達を想定した行使価格修正条項付きの新株予約権を発行した。だが、2月末時点で全体の6割強が行使されずに残っている。3月13 日の終値は506円で、行使の下限価格である666円を下回っている。予約権が行使されず、予定額を調達できない可能性がある。

 今回の新株予約権の発行による資金調達は株価に応じて調達額が変化するため、十分な資金を調達するには株価上昇が欠かせない。また、自己資本の毀損を避けるには、利益を出すことが求められる。この2つを実現するには、誰もが納得できる成長戦略を描き、早期に販売を上向かせる必要がある。当たり前の話だが、会社の将来性に対する期待が高まらなければ株価は上がらないし、販売を上向かせることができなければ利益を確保することはできない。しかし、同社から出てくる話はどれも期待外れで、これらの実現が危ぶまれている。

すかいらーく創業者の横川竟氏に切り捨てられる
 特に期待外れだったのが、3月12日放送のテレビ番組『カンブリア宮殿』(テレビ東京系)で、一瀬邦夫社長が披露した経営観だ。同氏は番組内でさまざまな意見を述べていたが、それらに対してネット上を中心に「自己中経営だから客離れが起きている」といった批判の声が多数上がった 。

 同番組では、いきなりステーキが販売不振に陥ったことを取り上げた。その理由などについて一瀬氏と、すかいらーく創業者の横川竟氏が討論している。全体を通して、ネット上では、横川氏の経営観に多くの称賛の声が上がった一方、一瀬氏の経営観には疑問の声が相次いだ。昨年12月に一瀬氏が顧客に来店を呼びかける張り紙を掲出したことが話題に上ると、横川氏は「僕個人の趣味で言うと、僕は書きません。商売というのは、これを商品で表現することです」と、一瀬氏の手法を批判した。

 商売の本質についても話が及び、一瀬氏は「商売というのは、自分がおいしいと思うものをお客に食べてほしい」と持論を展開。これに対し横川氏は「自分のおいしいものが相手もおいしいとは限らないという前提で、相手の口に合わせた味と素材の組み合わせをした。基本は、お客が求めているものを売らない限り売れない」と切り返した。

 いきなりステーキは「値段が高め」という街の声を紹介する場面もあったが、それに対して一瀬氏は「定価をグラムで割ると単価が出る。その単価でうちは勝負している。それを見ると明確にうちのほうが安い」と主張。それに対し横川氏は「肉以外の価値が少ないからと言っておきましょうか」と切り捨てた。

 こうしたやりとりに対してネット上では「顧客本位の横川氏に対し、一瀬氏は自分本位」といった一瀬氏の経営観に否定的な感想が多数上がった。

 この放送を見る限り、いきなりステーキが今後、顧客本位で経営を進めていくのか疑問視せざるを得ない。もしも、これからも自分本位の思考で経営が進められるようであれば、経営再建は危ういだろう。

いきなり!ステーキの接客レベル
 特に懸念されるのが、「接客サービス」が改善されないことだ。いきなりステーキが不振に陥った理由として、価格の高さや自社の店舗同士での顧客の奪い合いが挙げられることが少なくない。それはそれで核心をついているのだが、忘れがちになっているのがいきなりステーキの接客サービスのまずさだ。

以下、全文を読む

87: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:53:23.64
>>1
コロナの前からヤバかったけどコロナで完全にトドメ刺された感あるよな…

97: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:54:35.12
>>87
泣きっ面に蜂だな

197: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 15:11:01.29
>>1
勝てば官軍

売れてれば、利益あがってれば評論家さんたちのセリフも変わる

「客に媚びるばかりが経営ではなく、市場にあたらしい価値観をもたらすのが新興企業の価値というものではないだろうか、それは従来型品揃えの大手ファミレスも課題として捉えるべき点であろう、『顧客本位』を前例踏襲の逃げ道としてはいけない」

てな具合にね

224: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 15:13:36.67
>>1えっ。。 あんな硬い肉食いたいんか・・歯丈夫だな

275: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 15:21:06.19
>>1
さっさと週末もランチすればよかったのに
けちったからな
にんにく臭くなるのに平日行けねーよって層を無視したからこうなるのは当たり前

14: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:43:22.38
典型的トンキン人の非常識感覚で自滅ワロタwww
商売人が客より偉くなってどうすんだwwww

139: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 15:01:31.45
>>14
いつの間にかそうなっちまうもんなんだよな社長ってのは、
えてして客以上に自分が偉いと勘違いしてしまう、
ここで目を覚ますかそのままで行くかで将来が決まる。

15: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:43:23.24
さすがにここの会社だけはコロナが原因じゃない

あ~あ、一度も行ったことないまま無くなっちゃうのかぁ

16: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:43:27.38
もっと早く倒産すると思ってたが意外と粘るな

19: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:44:00.05
社長がバカだと社員も大変だなwwww

20: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:44:09.79
良いじゃん
コロナのせいに出来るし、いや間違いなく影響してるかw

54: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:49:16.06
>>20
23カ月連続前年割れじゃ、コロナはおろか消費税増税のせいにもできない

84: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:52:55.00
>>20
確かに今ならコロナのでごまかせるな
2年も前年割れで、30%超減が半年以上も続いているけどw

>2月の既存店売上高は、前年同月比38.7%減と大幅マイナスだった。30%超のマイナスが7カ月も続いている。前年割れは2018年4月から23カ月連続となる。

22: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:44:33.62
ちょっと威圧感放ってんな
こういう店はダメだ
高い不味いクソ喰らえの精神の表れ

23: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:44:42.49
全部社長のせい
この前のカンブリアでも酷い態度だったし

24: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:44:43.96
飲食なんて他に真似できない味やサービスで差別化しないといけないからな
くら寿司なんて回るファミレス目指して一位まで登り詰めたが他が真似したらあっさり陥落しちゃったし
いきなりステーキもそう
実は立ち食いステーキなんて他がやらないところに価値があったのに普通のステーキ店になったらそりゃ終わるわ

27: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:44:55.84
あー、もう何もかもアベが悪い

28: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:45:04.41
こういうタイプの経営者は運良く型にハマったときは
急成長するけど転落するのも早いよね
良くも悪くも独りよがりだから

29: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:45:23.41
コロナと株安でとどめ。さらば一瀬お父さん。(´・ω・`)

30: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:45:37.19
ここの平均くらいのステーキと同額かちょっと安い肉をスーパーで買って自分でうまいステーキの焼き方調べて焼いたらすげぇ美味かったし量もたっぷり食べられた

63: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:50:45.10
>>30
それよく言う人いるけど調理や片付けの手間考えてない
洗い物とかめんどい

33: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:46:08.63
接客サービスどうこう言うなら立ち食いステーキ屋の発想は出てこないだろ。
創業当時の肉の値段と質とが今は全然違うのが問題なだけ

46: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:48:32.49
もう現金無くてカード決済断ってるんだっけw

47: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:48:33.71
社長が店で食べる動画YouTubeで観たことあるけど高圧的でパワハラが安易に想像できたな

50: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:48:45.74
身の程知らず

57: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:50:12.89
逆だ馬鹿
そもそもこんなに流行るモンじゃないっての
倒産までがマスゴミのステマのパッケージだわ

58: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:50:13.81
まだ潰れてなかったんだっけ

59: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:50:15.49
いける範囲の店が全部撤退するから
この間肉マネー使い切ってきたわ

61: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:50:21.67
忘れて話題にもならなくなった頃にひっそりと倒産してました~って内容の小さな記事を見かけるんだろうな

66: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:50:53.51
需要あるけど供給が多すぎ、池袋なんて東と西にある必要はねえ

68: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:51:09.10
商売って難しいなぁ

あれだけテレビで取り上げられて全国で知名度が上がったらそら勝負かけようか?という気持ちにもなるわな
銀行ももっと多店舗経営しませんか、と融資の営業かけまくってきただろうし・・・

70: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:51:32.66
別になくてもいいからな

73: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:51:58.11
6千円だった株価が今は465円
この3ヶ月で1/3になってるし危険水域に入って来たな
飲食店は優待あるから下がりにくいけど
200円台になったら潰れるだろう

76: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:52:07.68
高いから行かない
味は美味しくもなんともない
だからこそ安かったら行く。それだけ

91: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:53:58.81
いきステのヒット以降スーパーでアンガスビーフをやたら扱い出した気がする
焼けばいいだけのものを半額で買えるわけだからこれでいいかってなる

92: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:54:02.04
最初の頃はおいしかったんだけどなあー。

3分の1がアブラ身とスジの詐欺ステーキを出さなくなったら、、また行きたいとは思ってる。

101: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:55:00.73
ここには、二度といくことはないだろうなぁ

102: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/22(日) 14:55:15.05
カンブリア宮殿で息巻いてた姿は
実に滑稽だったな
自滅しろクソったれ



元々「俺のフレンチ系」の立ち食いパクリから着想して今の業態では普通の高いステーキ屋だもんな。
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引用元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1584855665/