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2chまとめ速報
1: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:14:28.68
業績拡大を続ける店と停滞する店は何が違うのか。中華料理チェーンでは、50年以上の歴史を誇る「餃子の王将」を格安ラーメンの「日高屋」が猛追してきたが、ここにきてその勢いに陰りが見えている。

日高屋を運営するハイデイ日高の2019年11月期決算は、売上高こそ前年比0.1%増の314億円だったが、営業利益は16.3%減の30億6500万円にとどまった。

対して餃子の王将を運営する王将フードサービスの2019年12月期決算の売上高は前年比4.3%増の639億円、営業利益は同7.7%増の59億円と増収増益だ。

王将といえば男性客主体のイメージが強かったが、店を覗くと女性客もちらほら目に付く。

「ニンニクゼロの餃子もあるから、気兼ねなく食べられる。ハイボールと餃子二人前で夕食を済ませて帰ります」(30代事務職女性)

外食チェーン事情に詳しい調達アナリストの坂口孝則氏が語る。

「店舗での調理から工場生産に切り替えたり、食材全てを国産にしたりと、徹底的に餃子の品質向上に力を注いだのが王将でした。
ニンニク抜きを用意したことで、女性客や家族層もしっかり掴んだ。あくまで“餃子店”としてどう客に訴求するかを常に考えているのが王将です。

一方の日高屋は、主力のラーメン以外にも力を入れていた。そのひとつが、各メニューに合わせてアルコールを提供する“ほろ酔い戦略”です。
しかし、コンビニのイートインの拡大で、飲食店でのアルコール需要が減っていたことが影響した。また、糖質制限ブームで、ラーメン主体の日高屋が避けられがちになったことも、原因のひとつかもしれません」

以下、全文を読む
3/3(火) 15:00配信

3: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:16:17.67
日高屋まずいじゃん
何がいいの?

37: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:29:28.86
>>3
1 立地、必ず駅前に店舗構えて改札出たらすぐ入れる
2 サービス券で次回安くなる

でも不景気で家飲み増えたりやサービス券の内容悪くなって客離れ

209: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 21:11:33.35
>>3
近くの駅前にちょい飲み日高屋できたとき行ったが残念すぎて再訪してない
すぐ近くの立ち飲み屋が同じ価格帯でずっと良いものだしてる
客が入ってる理由がわからない

283: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 21:55:55.94
>>3
安さとちょい飲み需要
一皿250円くらいのツマミとか
一杯300円以下の生ビールやハイボール

会社帰りにお金はないけど同僚とちょっと一杯、というときに一人2000円以下で飲める

377: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/04(水) 00:48:50.50
>>3
場所と手ごろな価格かな?
味はどーでも良い

420: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/04(水) 11:13:16.51
>>3
社長自身も「別にうまいわけじゃない」っつってタンメン食ってるから無問題
ソースはカンブリア宮殿

423: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/04(水) 11:22:59.51
>>420
言ってたねwとにかく立地だと

値段あげていいからもうちょっと麺がんばろうよ
夏限定のゴマだれ冷やし中華が好き
安いだけだけど

5: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:16:48.43
餃子は良く焼きがいいね
ビールに合う

8: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:17:31.10
日高屋って高い定食屋のイメージ

229: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 21:26:11.84
>>8
都内じゃまあまあ安いよw
ビール付きで1000円でお釣り来る程度

9: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:17:46.24
満洲も日高屋も王将も東秀も入ると服が油臭くなる印象があって入り辛い

326: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 22:26:14.40
>>9
東秀めちゃくちゃ懐かしいw 上京してた学生時代よく言ったなあ。田舎は満州と王将しかない
日高屋もない

539: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/06(金) 00:55:08.37
>>9
同じく日高屋行くと服が臭くなるから行かないよねって知り合いと話してた

11: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:18:20.48
日高屋のから揚げが薬品の味がして飲み込むことすらできなかった
それ以来行ってない

530: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/06(金) 00:30:18.49
>>11
ラーメンも薬品臭い
独特の味で気持ち悪くなる

18: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:20:42.53
日高屋な
最初はまあ旨かったんだけど
出店が進むにつれて料理人wがグダグダで
野菜炒めなんて水分が出て野菜はしなしな
ひどいもんだよ

23: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:22:23.02
>>18
日高屋は店によってバラつきあるよな
餃子とか油ギトギトとか焦げだらけとかある

330: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 22:30:13.57
>>23
しょうが焼き定食がそう。
美味しくつくる人がいれば、なんていうか豚臭さというか生臭いというか
うまく言えないけどまずく作る人がいる

515: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/05(木) 18:37:37.18
>>23
高田馬場の日高屋でラーメン食ってみ?
訳の分からん油がすげぇ入ってるから
豚骨でも牛脂でも鳥でもない
なんだこりゃって粘りのある油
それ食ってる人見て味覚音痴だと思ったレペルで酷い

19: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:20:43.48
内容・味のわりには値段が安くないね。
あの値段なら、ファミレスとかでも食えるし。
いっぱい食べたい人はファミレス行けばご飯はおかわり自由だったりするし。

21: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:22:02.50
どっちがチャーハンうまいんや?

142: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 20:10:52.08
>>21
日高屋のチャーハンはチャーハンではない何か。
王将は一応チャーハン。

29: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:24:37.92
餃子の王将は無駄に重い...
日高屋の餃子は軽くていい

福しんは
のんびりしていていいね

32: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:26:04.74
メニューも多く見えて少ない飽きる
支払い方法も少ない
店員の質が落ちてる

そりゃ勢い陰るだろ

33: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:26:15.53
メニューが貧弱
値上げしてからお得感が消えた
セットのミニ炒飯が作り置きの事がある
生姜焼き定食の肉質がイマイチ
以上です

35: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:28:54.76
王将は若者向け

中年には日高屋でいい

王将は無駄に重い

40: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:32:32.70
王将は全客層に合うメニュー展開だしな
安いし安定

44: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:34:13.19
王将も調理する奴の質でピンキリでしょ
不味い店舗は不味い

48: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:37:35.35
日高や15年くらい行ってねーけどまずくなってそう
昔は職人みたいなおっちゃん、最悪おばちゃんとかが厨房にいたけど今は厨房もバイトがやってそう
リンガーハットみたいにまずくなってそう

62: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:48:17.79
王将の店舗による当り外れはこわい

110: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 19:14:00.32
>>62
日高屋も店次第だぞ。
どの店も安定しているのは東秀だが
安定しているがゆえに面白味がないんだなこれが。

63: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 17:52:07.06
日高屋 売上314億 営業利益30億
王将 売上639億 営業利益59億
利益率は日高屋のほうがまだ上

日高屋の高い利益率を支えてきた飲み需要が、
増税で剥落したというのが実態だろう

163: 名無しさんはもうだめです。 2020/03/03(火) 20:35:21.56
>>63
完全なダブルスコア、相手になってない
利益率とかほぼ一緒
将来性見たら安定している王将が圧勝だよ



飽きられたのと同様に安く飲めるところが増えてきたからな
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