htrjtk



2chまとめ速報
1: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:33:10.42
ネズミ年の幕開けに「ヌートリア」を食べた。日本において、戦前はその毛皮が軍隊の防寒用飛行服などとして重宝され、戦後は農作物を食べる害獣として報じられてきた大型ネズミだ。
子(ね)年にちなみ、ジビエ居酒屋「米とサーカス」(本店・高田馬場)が都内4店舗でヌートリア肉を使用した新メニューの新春限定フェアを1月末まで開催するという情報を聞き、 さっそく販売初日の2日に「お雑煮」を唯一食べられる渋谷PARCO店に駆け付けた。

まず、ヌートリアについて説明しよう。ネズミ目(齧歯目)に属し、体長40~60センチ、体重5~9キロ、オレンジ色の大きな前歯が特徴的。
日本には1939年にフランスから輸入、飼育され、その毛皮が零戦のパイロットの帽子や軍隊の防寒用飛行服の裏地に使われたという。当時、軍の「勝利」にかけて「沼狸」(しょうり)と呼ばれ、
戦時中には西日本を中心に全国で4万頭が飼育されたというが、戦後は需要が激減して山野に放たれ、野生化した。
西日本地域では、稲や野菜など農作物の被害が報告され、また生態系への影響も及ぼしていることから、「害獣」として捕獲の対象となっている。

90年代初頭、記者は兵庫県の播州地域で田畑を荒らすヌートリアを取材しようと、カメラを手に追いかけたことがあった。
田園地帯で泥にまみれながら、まんまと逃げられた日から30年近くを経て、東京の、それも渋谷PARCOというおしゃれな空間内で料理として食べることになろうとは…。
隔世の感に浸りながら、ヌートリアのお雑煮(税抜600円)と唐揚げ(同1280円)を注文した。

3日までの限定販売となる雑煮に入ったヌートリアの肉片をかみしめた。
弾力があり、その点で言うと筋肉質の軍鶏(しゃも)のような、その一方で、やはり哺乳類の香りも感じ、しいて言えば、猪に近いかなと思ってはみたものの、それも何か違う。これはもう、ディス・イズ・ヌートリア!というしかないだろう。

ということで、かみ締めるほどに、濃厚な肉の味が後を引くが、思ったほどクセはない。
雑煮の出汁が染みた白菜、ゴボウ、ニンジンなど野菜とも合う。唐揚げは首、肩、ももといった厚みのある部位の肉をゴマ油でカラッと揚げ、サクサクした衣と弾力のある肉で食べ応えがある。
いずれも、事前にヌートリアだと教えられなければ、誰もこの動物の肉だとは想像できないだろう。それほど、違和感はなかった。

同店を運営する「亜細亜TokyoWorld株式会社」のPR担当・宮下慧さんは「店頭で『ネズミ食べませんか』と言うと、引いちゃう人と興味を持つ方に分かれます。
食べたお客様からは『意外と食べられるね』『豚肉ぽい』という声もありました。これまでもヌートリアはたまに出していたのですが、今年はしっかりやっていこうと思います」と新年に誓った。 

同社ではヌートリアについて「中国の一部地域の料理店では『海龍』と呼ばれ、炒め物や揚げ物にされているそうです。
今回仕入れたヌートリアは、岡山県でベテランの猟師さんが箱罠で獲ったものを解体処理場で安全に処理をしています。野生鳥獣の狩猟肉(ジビエ)のおいしさを知ってもらうことで、
『害獣』という『存在しないほうがいい生き物』と一般的に認識されている存在の概念を変えたい。そんな思いから、今回の商品開発・フェアの開催に至りました」と説明する。

「米とサーカス」では、今回紹介した2品のほか、ヌートリアの骨を5時間以上煮込んだ塩ラーメン「ヌートリアヌードル」、ヌートリアの醤油鍋と味噌鍋、塩焼き、グリルの全7品を提供。
ちなみに、同店の通常メニューにある十二支の動物はウサギ、馬、鳥(カラスやダチョウ等)、猪がレギュラーである。来年は丑年。
普通の牛肉ではない〝何か〟が何になるのか?そして再来年の寅年は…?新年早々、想像を膨らませた。

以下、全文を読む
1/3(金) 11:22配信

no title

ヌートリアのお雑煮(左)と唐揚げ。見た目はまったく普通の料理だ=都内の「米とサーカス」渋谷PARCO店

no title

no title

4: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:36:37.15
>>1
北朝鮮はドイツから贈られた
巨大ウサギを繁殖させる前に
食い尽くしたからな。
この巨大ネズミを捕獲して、北に送って
拉致被害者を帰してもらったらどうだ。

45: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 18:13:18.56
>>1
尻尾がネズミに似てるだけでカピバラと待遇が違うな

2: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:35:04.88
仕事始めの昨日の朝
渋谷の桜丘のファ〇マの前に渋谷名物
ネズ公の死骸放置されててワロタw

89: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 19:24:08.93
>>2
渋谷の歩道橋前の店内扉の前でネズミの赤ちゃんがウロウロ

3日まえ、近くの都営アパートの廃墟群に
子猫が鳴いて走り廻っていた
おそらく地方から東京に来て、ついでに捨てていったのだろう
ほかの野良なんかがいるから仲間にしてもらえるとでも
思ってそうしたと想像するが野良には縄張りがあって
昼なんかは群れていても夜には自分のところに帰る

よそ者の子猫なんか殺されるか追い出して終わり
2日ほど子猫たちのそばで鳴きながらいたけど
餌やるにも3mくらいから近づいてこないからエサもやれない
毎日50mくらい移動し鳴き続けた
昨日は夜、他の猫にエサやっていたが声がしたので
あわてて行ってみたがもう声はしなかった

その声は「ここはどこ?おかあさんどこ?」という
悲鳴のようだった
捨て犬、捨て猫するなら自分で殺せ
他人を巻き込むな!
今日の東京は冷たい雨、周囲500mの範囲を歩いて
馴染みの猫たちに会う
やはりあの子猫の声は聞こえない(世田谷)

93: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 19:41:42.14
>>89
猫は別にどーでもいいから、
冒頭のネズミの赤ちゃんは、どうなの?なんなの?

6: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:42:49.86
大都会ではヌートリア保護の為に
用水路を塞いだり柵を設置したりする事が
条例で厳しく禁じられているというのに
東京土人は野蛮過ぎる

7: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:43:44.40
お店の名前「米とサーカス」はちょっとセンスいいかな、と思ったら
塩ラーメンが「ヌートリアヌードル」でちょっとズッコケた。

なかなか上手だな、この店の親父。

8: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:45:30.41
じゃあ養殖するか

53: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 18:33:00.97
>>8
こういうのって養殖業者が潰れて
逃がして野生化してるんじゃないのかな

59: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 18:35:47.98
>>53
日本海軍が防寒用の衣類作る目的で養殖
脱走して繁殖ですw
アメリカザニガにとかブラックバスもそうだねw

10: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:46:11.17
それより千葉のキョンを捕まえて食ってくれよ

90: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 19:30:01.69
>>10
ほんそれ
だが文句はあんたらが選んだ
ボンクラ無能千葉知事に言いなwww

14: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:51:27.05
ジビエでしかもヌートリアとか感染や寄生虫が怖いわ
岡山なら福島と違うから放射能だけは野生でも安全だろうけど

15: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:52:14.36
神奈川だかの野良カピバラさん台風の後どうなった?無事か?

119: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 21:40:08.10
>>15
寒さでフラフラのところを保護されました。

17: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:53:03.48
変な病気が移りそう、保健所に申請しなくてもいいの?

21: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:54:09.20
地産地消

22: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:54:50.11
ドブネズミみたいなもんやん。まあ都市部の人がくいもんに困ったら
いいかもね

26: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:57:07.85
まず全裸になり、自分の尻を両手でバンバン叩きながら白目をむき
「びっくりするほどヌートリア!びっくりするほどヌートリア!」
とハイトーンで連呼しながらベットを昇り降りする

これを10分程続けると妙な脱力感に襲われ、解脱気分に浸れる

44: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 18:13:03.17
>>26
君面白いなw

27: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:57:09.13
肉たるもの
揚げれば何でもウマイのである。

28: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:57:13.96
そもそもネズミは凄く美味いらしいからな
インパール作戦で生き残ったジジイが言ってたわ
敵よりもネズミを必死で探したって

33: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 18:01:10.29
>>28
地球ZIGZAGと世界ウルルン滞在記でも
ネズミは美味しいって

29: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:57:49.70
ヌートリアがいなければカピパラを食べればいいじゃない

30: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:58:56.10
都民は美食家が多いからこういうのもありなんだろう

31: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:59:06.48
ご注文はヌートリアですか?

32: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 17:59:58.69
そこらへんの川で暮らしてる動物なんかよく食う気になるよなきったねえ

37: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 18:03:45.42
>>32
しかも、ネズミの一種だからなあ
とてもじゃないが食欲がわかない

34: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 18:02:00.66
ダニ媒介脳炎ウィルスとかペストとか齧歯類が本来の宿主だろ
ネズミ食べる食文化は欧米にも無いだろ
つまり安全で無いから人類の長い歴史の経験で食わないんだよ

47: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 18:13:32.54
>>34
中国人でもムリなのかな

56: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 18:35:18.15
>>34
欧米では文化的に抵抗あるが(ペストの影響も大きい)アジア圏では意外と食べられてるぞ
俺らがイメージする民家や都会のドブや地下にいるようなやつじゃなくて
自然の山なんかにいるような種類だけどな
中には食用に家畜化された種類もいる
どっちかというと日本のフグなんかの方が世界的に見てイレギュラー

128: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/08(水) 00:53:06.55
>>56
リスの派生ってことか

58: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 18:35:46.02
>>34
中国で肺ペストとか言ってたけどこれ食ってるのかも

39: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 18:06:03.54
こんなもん、大阪では話題にもならんわ

42: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 18:10:30.79
>>39
淀川の河口にいっぱいおるやん
あそこに住んでるなら、そんなに汚くないと思う

152: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/08(水) 06:06:39.33
>>42
ヌートリアってメッチャ人に懐いてる地域在るよね。
近隣住民が餌付けしてペット化させてるw

40: 名無しさんはもうだめです。 2020/01/07(火) 18:06:41.80
ヌートリアって前歯が黄色くて歯垢が溜まってる風で不味そう、カピパラは美味そう



へー
パチンコ激震速報 ドイツ

ほー
パチンコ激震速報 アラブ
■合わせて読みたい おすすめ記事



■この記事を読んだ人は、こちらの記事も読んでいます
1位.【微妙】トータルイクリプス2のスロって6号機じゃ夢ない

2位.【います?】蒼穹のファフナーEXODUSは天井以外はまど3よりうんこの可能性が高い

3位.【絶望】牙狼コレクションの釘を閉めて使う店は最初から買うな。回せるというコンセプトを無視するな

4位.【雑】マジハロ7のPV公開の反応。作画演出デザイン全てにおいてB級納品が過ぎる

5位.【歌いたい…】CR浜崎あゆみを知らない世代が驚いた「こんな企画が通ったことが信じられない」

■あなたに、おすすめの記事5選!
【滅亡】パチンコ市場環境が急速に悪化する懸念が話題に「さっさと全店舗閉業しろ」

【廃れ】パチンコの総量規制が緩和されないので時間引き延ばしとかおかしいことになってる

【不要悪】パチンコを禁止しろ韓国を見習えの声

金太郎糞台っぽいのに浜崎とガンダムを必死に抱き合わせで買ってるのが笑える

【受皿】昔のパチンコ屋の店員は過激だった。暴力を暴力で制する

引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1578385990/