f6ty7unimo,



2chまとめ速報
1: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:26:07.86
小売りの現場では、早いところであれば、10月早々からクリスマス商戦に入る。クリスマスは数ある催事の中でも最も販促期間が長い。事実、あるスーパーでは秋から、「あわてんぼうのサンタクロース」と銘打っており、サンタクロースやトナカイの飾り、イルミネーションが備え付けられるなど、店内はクリスマスムード一色だった。

さて、クリスマスと言えば、ケーキがつきものだ。今年1月に実施されたマイボイスコムの調査によると、クリスマスにちなんで行うことの約3割は「クリスマスケーキを買う」が挙げられている。

低迷する「クリスマスケーキ需要」

とはいえ近年、クリスマスケーキの需要は減少傾向にある。その原因として、催事そのものの感覚が日本人に薄らいでいることが挙げられる。先述のマイボイスコムの調査では、「クリスマスを普段と変わらず過ごす」と回答した人々が全体の5割弱。2017年のクリスマスを含む催事ケーキの市場規模が前年比97.5%(富士経済)だったことからも、クリスマスケーキの不振が伺える。

この苦境に、特にあえいでいるのが個人洋菓子店だ。かつて、クリスマスは「1年分の売り上げを稼げる季節」だと認識されていた。しかし、日本人のクリスマス意識が薄らいだこと、顧客の多くがコンビニ業界に奪われたことで、個人洋菓子店の閉店が相次いでいる。

さらに原料の高騰も、それを加速させている。2017年から原料はじわじわと上がり、人件費も相まって原価50%(飲食店を継続して運営するうえで、目安となる原価率は30%と言われている)。結果、個人洋菓子店の倒産件数は今年10月までに43件、過去最多を更新すると予測されている。

ケーキを囲む状況の変化に苦しむのは、百貨店業界も同じだ。2019年11月の各社の売り上げを見ると、2カ月連続で前年同月比を下回っている。減少となったのが三越伊勢丹、高島屋、J.フロント リテイリングの3社。スイーツの贈答用としての需要減少が続く中、いちばん稼ぎ時である12月のクリスマスケーキは軽減税率の対象品であり、彼らにとって頼みの綱とも言える。

ケーキを販売する会社の多くが苦しむ中、唯一成功している業界がある。それがコンビニ業界だ。コンビニ各社は、10月1日から始まるクリスマスケーキの「予約販売」にも積極的である。

今年のローソンのカタログを見ると、まず1ページ目からチョコレートでコーテイングされた高級感漂うクリスマスケーキをどんと載せている。価格はなんと7560円(税込)。ローソンと言えば、コマーシャルでも頻繁に高級感漂うブランドとコラボした商品が紹介され、通常のスイーツ価格は300円以上に設定されることが多い。消費者には「ローソンのケーキは高級感がある」というイメージが定着しており、それが強気な価格設定を可能にしている。

セブンーイレブンは人気アイドルグループKing & Prince プロデュースの2000円台のケーキを充実させた。ファミリーマートは、食品ロスを減らすためケーキすべての販売を完全予約制に切り替えた。

売り場からも、各社のこだわりが見える。11月からセブンーイレブンとミニストップ、ローソンは「ザッハトルテ(チョコレートケーキの1種)」を販売している。総務省が発表する家計調査を2000年から年ごとに見ると、チョコレートはじわじわと支出が増え、2016年にはせんべいを追い越した。今では首位のケーキの支出額と僅差だ。

ザッハトルテなら、ケーキ好き、チョコレート好き両方の需要を取り込める。11月にザッハトルテでケーキのクオリティーを確認してもらい、12月のクリスマスケーキの販促につなげるといった施策も成立するだろう。

ケーキを売る業界に求められること

コンビニ業界が消費者の動向にいかに敏感かがわかる。では、不調の百貨店業界や、個人洋菓子店はどうすればいいのか? あえて提言するなら、2つのことが言える。

まず、「ショートケーキからの脱却」が必要だろう。ケーキといえば、多くの人にとって生クリームにいちごを組み合わせたものが定番だ。いちごは1980年代から、日本人の好きな果物ランキングで不動の1位である。しかし、対象を60歳以上に絞ると2位に落ちる。その理由は、イチゴのつぶつぶが入れ歯に挟まって、痛みにつながってしまうからだという。

2019年12月24日 5時35分
東洋経済オンライン
以下、全文を読む
no title

112: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 08:51:42.48
>>1書いたライターーは今日デパ地下のスイーツ売り場行ってみろ

自分が

761: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 11:12:41.85
>>1
ケーキ買う金が無い
七麺鳥買う金も無い
給料日前で金が無い

884: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 11:34:58.75
>>1
スーパー催事の100円ケーキはクソ不味いのに行列だぞ
要は高いケーキに金出す余裕すら無くなってるだけ

2: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:28:11.86
スーパーにあるならスーパーのが安直

3: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:28:57.79
ふケーキですね

24: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:40:56.99
>>3
評価する。

5: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:30:34.06
最近は25日の売れ残りの安売りとか見なくなったな

190: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 09:20:24.10
>>5
>最近は25日の売れ残りの安売りとか見なくなったな

そりゃコンビニは廃棄だからな
コンビニが商売としては、正しいやり方だとわかる
優勝劣敗だわ

472: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 10:19:48.61
>>5
ウチんとこではちょくちょくやってたな。今年も買うならそれを狙っているわ。早ければ今日の夕方くらいから安くなるかもな。

517: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 10:26:42.78
>>472
それは使い方間違えてるわ
ケーキは気分を味わうためにあるのに

636: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 10:45:24.66
>>517
明日がクリスマスなんだから余裕じゃん

652: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 10:48:14.94
>>636
24日と25日の間の真夜中が本番なんだからさ
25日がクリスマスと言っても

678: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 10:54:00.42
>>5
予約だから。

6: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:31:30.25
23日が祝日でないから年末のワクワク感や心の余裕が無くなった。

171: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 09:15:31.37
>>6
今年なんか違和感あると思ったらそれか

185: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 09:19:35.80
>>6
正直、この影響はかなり大きいと思う。

192: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 09:21:33.26
>>6
これすげーわかる

202: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 09:24:11.09
>>6
クリスマスに限らず、年賀状や掃除といった
正月準備にちょうど良い日取りだったからなぁ…
今上が悪い訳じゃないけど
正直2月に2回も祝日要らないしw

7: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:32:00.44
夜にセブン寄ってまだ売ってるかな
イラネと思ってたけど年に一回だしやっぱりケーキ食べたいなって思ってしまったわ

8: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:32:06.68
売れ残り見越して定価を高めに設定してるからな
早期割引だと2割引でシャンパン付きだし
いつ買おうが変わらん。

10: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:33:04.99
天皇誕生日を祝うことも兼ね、ケーキを買っていたが今年からケーキは買わない。

197: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 09:22:27.18
>>10
上皇はご健在なんだからお祝いしなよ

18: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:37:50.76
そういや今年は年末恒例の死刑囚の整理がなかったな。
毎年12月上旬にするのに。
改元の影響か。

392: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 10:05:37.80
>>18
もうほぼ整理は済んでいるんじゃね?
あの麻原が執行されたぐらいだし。

661: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 10:50:30.45
>>18
天皇が即位した年はやらないらしい

19: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:38:26.44
近所のコンビニはかなり予約数量を絞ってたな
先週頭の時点で予約残り1個になってた

346: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 09:57:50.57
>>19
ケーキもだけど、おせちもかなりアイテム数絞ってるよね
地元チェーンのスーパーは去年と変わらんくらい扱ってるけど

352: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 09:59:24.50
>>346
おせちはふるさと納税で頼むのが習慣になった
クリスマスケーキもそうすればよかったかな

22: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:40:44.67
クリスマスは子供が喜ぶイベントだけど
少子化で子供が減れば、クリスマスケーキを買う人が減る。

417: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 10:09:02.08
>>22
貧乏な家の子にとっては悲惨な日だぞリア充だけのイベントだよ

27: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:46:15.12
今年は台風の影響か
イチゴ鬼のように高いな

35: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:56:14.44
>>27
ミツバチがいなくて受粉が大変みたいね

31: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/24(火) 07:50:05.95
予約販売ばかりで、夕方からの投げ売りがないんですもの…(´・ω・`)



クリスマスとかケーキ喰いとかハロウィンとか恵方巻とか、企業に作られた消費のための催事につられる愚民
パチンコ激震速報 ドイツ

なんでお釈迦様とかマホメットの誕生日を祝わないのか。団子じゃ銭にならんからか
パチンコ激震速報 アラブ
■合わせて読みたい おすすめ記事



■この記事を読んだ人は、こちらの記事も読んでいます
1位.【微妙】トータルイクリプス2のスロって6号機じゃ夢ない

2位.【います?】蒼穹のファフナーEXODUSは天井以外はまど3よりうんこの可能性が高い

3位.【絶望】牙狼コレクションの釘を閉めて使う店は最初から買うな。回せるというコンセプトを無視するな

4位.【雑】マジハロ7のPV公開の反応。作画演出デザイン全てにおいてB級納品が過ぎる

5位.【歌いたい…】CR浜崎あゆみを知らない世代が驚いた「こんな企画が通ったことが信じられない」

■あなたに、おすすめの記事5選!
【滅亡】パチンコ市場環境が急速に悪化する懸念が話題に「さっさと全店舗閉業しろ」

【廃れ】パチンコの総量規制が緩和されないので時間引き延ばしとかおかしいことになってる

【不要悪】パチンコを禁止しろ韓国を見習えの声

金太郎糞台っぽいのに浜崎とガンダムを必死に抱き合わせで買ってるのが笑える

【受皿】昔のパチンコ屋の店員は過激だった。暴力を暴力で制する

引用元:http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1577139967/