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2chまとめ速報
1: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 07:56:09.24
「ケンタッキーフライドチキン」を展開する日本KFCホールディングスが絶好調だ。2019年4~9月期連結決算では、売上高は前年同期比8.5%増(381億円)、営業利益は約5倍の24億6600万円となった。客数12%増という異例のV字回復を成し遂げた理由を、近藤正樹社長に訊いた。

──このシリーズでは最初に「平成元年(1989年)に何をしていたか」を伺います。

近藤:私は1978年に三菱商事に入り、入社3年目から中南米で勤務しました。最初の2年はメキシコで研修を受け、その後1985年から1988年までコーヒー部の所属としてコロンビアに駐在しました。1988年末から東京本社に戻りましたが、一貫してコーヒー、中南米を担当していましたね。

 コーヒー生産地は世界に50か国ほどありますが、中でもコーヒー豆の買い付け量が多いブラジルとコロンビアに三菱商事は駐在員を置いていて、買い付けた豆を世界各国に売っていくのです。

 コーヒービジネスは本当に奥が深い。同じコーヒー農園でできた豆であってもその年の天候によって味が変わってきますし、相場も毎年大きく変動します。味と価格のバランスをどう取っていくか、そのマネジメントの経験は今でも役に立っています。

 1980年頃から約20年ほどで日本国内のコーヒー消費量は2倍に膨れあがりました。その真っ只中で仕事をしていたので、とても恵まれていた。面白いようにビジネスの幅が広がっていきました。

 コーヒーは嗜好品の最たるものですが、ケンタッキーフライドチキンも「時々無性に食べたくなる」という意味で嗜好品的な側面があります。その点では、今でも似ている商品を扱っているのかもしれません。

──その後、日本KFCホールディングス社長に転じたのが2014年。しばらく業績が停滞していましたが、2018年夏からV字回復を成し遂げた。何が奏功したのか?

近藤:鶏肉市場全体の消費量は上がっているのに、当社の客数は毎年少しずつ落ちてきていました。それはなぜなのか──を細かく分析したところ、多くのお客様が「ケンタッキーフライドチキンはクリスマスに利用する店」というイメージを持っていることがわかりました。

「時々無性に食べたくなる」と仰ってくださるお客様もいらっしゃいますが、そのスパンは「年に1、2度」という方が多かった。日常的に食べている方が少なくなっていたのです。

 他のファストフード店と比べ、多少価格が高いと思われていたことがお客様を遠ざけていたのかもしれません。そこで、クリスマスのような“ハレの日のご馳走”としてだけでなく、もっと普段使いをしてほしいと考え、昨夏に7月23日から9月5日まで限定で「500円ランチ」を導入しました。

 オリジナルチキン1ピース、Sサイズのカーネリングポテト、ビスケット、Sサイズのドリンクのセットメニューで、それぞれ単品で頼むと合計920円になるところを、税込み500円のワンコイン価格で販売したのです。これが大ヒットし、反転攻勢のきっかけになりました。その後も何度か期間限定で500円ランチを販売し、ご好評を頂いています。

──500円ランチを実施していない期間も、客数、売上高ともに大きく伸びた。

近藤:「ちょっと値段が高いよね」というイメージを払拭する効果があり、お店に足を運んで「オリジナルチキン」の魅力を再確認して頂くいいきっかけになりましたね。

 同時にテレビCMでは、高畑充希さんに「今日、ケンタッキーにしない?」というキャッチフレーズで呼びかけてもらった。これも気軽にご来店頂けるイメージを作ることに大いに貢献したと思います。

◆「軽減税率でも同一価格」の理由

──単品で買うと倍近い値段になる「500円ランチ」は採算が合わないのでは?

近藤:「500円ランチ」ばかりが売れると正直困るという面はあります(笑い)。ただし、追加で他の商品も買って頂いていることが大きい。

 さらに通常ランチタイムと言えば、だいたい11時から14時ぐらいまでを指しますが、「500円ランチ」の販売時間は10時から16時までに広げました。これによって、遅めの朝食や遅めのランチを取りたいお客様のニーズもカバーできた。それが売り上げの底上げにつながっています。

──他商品への相乗効果は?

近藤:1000円、あるいは1500円のパック商品も好調です。

2019年12月16日 7時0分
NEWSポストセブン
以下、全文を読む
no title

30: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:07:44.30
>>1
> クリスマスのような“ハレの日のご馳走”としてだけでなく、

フライドチキンが ハレの日のご馳走 かー
日本人はホントに貧しくなった

566: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 12:36:20.21
>>30
昔はごちそうだったからそこから脱却したいって話だろ

571: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 12:39:59.72
>>566
ご馳走にしては安いからもっと高くてもいいけどな
時期が悪い、その後におせちという数万円クラスの
ご馳走が待ち構えているので出費を控えてしまうのだろう

なので、広島の原爆投下の日に慰霊として食べよう
と半分冗談だけど言っている。

59: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:14:35.08
>>1
日本法人はバリューセット廃止してクソ高いんだよな
アメリカなんてバリューセットで注文したら日本の半額以下だから
チキンの大きさも日本の倍くらいあるし
日本法人もランチとかディナーみたいなバリューセット復活させろ

546: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 12:19:31.13
>>59
この前アメリカいって2ピースでって言ったのに3ピース入れられた
ひとつ返すと言ったら、それはやるから食えと言われた

食った後は死ぬほど腹一杯になったよ
日本じゃない対応だと思った

72: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:17:17.48
>>1
ベチョベチョの唐揚げもどきのくせに高すぎる
企業努力でいつでも揚げたて出せよ保温して不味い料理客に出すしムネとかの不味い部分しか出さないし客舐めんなよ

369: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 10:02:37.19
>>1
前に出た1500円でチキン9個入りのパックが最近また出たなと思ったら8個入りになってた。
どこまでセコイ会社なんだとあきれたわ。

2: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 07:57:21.39
昼飯代の予算が500円とは
これもアベノミクスの失敗の結果か

331: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 09:43:42.48
>>2
昼飯代500円なんて、どんだけ贅沢だよ
昼飯+コーヒー代で税込み500円が今の社会常識だぞ

467: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 11:16:58.07
>>2
1日の予算が500円だわ

8: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:00:29.64
好きな形のチキンを選べない 

こん棒みたいなやつよりあばら骨みたいなのがいいのに

122: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:29:59.56
>>8
好きな部位を選べないけどNGは対応してくれるよ。
自分もこん棒=ドラムが嫌いだから、ドラム以外でとオーダーしている。
店員さんから↑教わったんだけど、どの店舗でも断られたことは無いな。

13: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:02:00.56
部位によってパサパサしてるのが嫌
店によっても違う

374: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 10:05:10.95
>>13

同意見。

14: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:02:11.07
カウンターの客さばき遅すぎるわ
前に3人いるだけで10分待ちとか

19: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:03:47.65
ケンタッキーで評価できるのは鶏肉が国産な事ぐらいだな

20: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:04:32.79
素直にワンコインにしたのがよかった
大塚家具の意固地さとは正反対

22: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:05:36.68
こんなん当たり前やんって感じだよな。
そこらでワンコインで定食食えるんだから
頭使えよって

34: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:08:24.57
この前行ったらチキンがなく今から揚げるので15分程お待ち下さいと言われた。買わずに帰った。

38: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:08:52.30
>>34
揚げたてチャンスやんけ

40: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:10:03.11
1000円パックよかった
1000円パックあるからいこうかなー?ってなった。

48: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:11:38.37
子供の頃に行ったら骨ばっかりでうんざり
それ以来30年くらい行っていない

50: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:11:53.34
俺も無性に食いたくなる派なんだよな
月一は4ピース980円をむさぼり食う

52: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:12:32.59
たまに食べながら思うのはこんなパサパサの安っぽい鶏肉なんで食ってんだろ?って思うけど食べたくなる

54: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/16(月) 08:13:32.65
アベ「やれ」
カーネル「はい……」



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かくいう私もケンタッキーの食い放題いってきてね。ビール飲み放題つけて勝負に挑んだが、まあ一回でいいやって感じ。
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