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2chまとめ速報
1: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:16:38.11 BE:971283288-PLT(13000)
大戸屋、ガイアの夜明けで残業を減らす姿を宣伝するはずが精神論と根性論で現場を回す姿を宣伝する結果に
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大戸屋ごはん処 @Ootoya_Gohan
ついに今晩
大戸屋が経済ドキュメンタリー番組「ガイアの夜明け」に登場します
019年12月10日

コウヘイ _(:3 」∠ )_ @otacplus_kouhei
ガイアの大戸屋、放送したことが完全に逆効果になりそうだなこれ…ブラックですよって宣伝してるようなもんだ。

1room @oraorao
今日はかなりヤバイ。大戸屋の密着。社長は現場のバイト上がり。
発言も「本気なの?目が死んでるけど」から始まり店長もバイトに「はぁー。。遊びじゃないんだから」
とか平気で言ってるし、「残業代減ったら生活出来ない」とか典型的に末期な状況。
密着されてメリットあるの??#ガイアの夜明け

no title

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『ガイアの夜明け』(テレビ東京 12月10日放送回)が、定食チェーン「大戸屋」に密着し、ネット上で話題となった。残業時間の削減に取り組む様子を紹介したが、「密着に見せかけた告発回」「むしろブラックイメージを植え付けた」といった感想が相次いだ。 

大戸屋の山本匡哉社長は全国の店長が集まる「店主会」で、100時間近くに及ぶ残業時間をとがめ、 

「(残業削減に)本気になってる?いや目が死んでるんだけど」 

などと店長ひとり一人を問い詰めていた。飲食業は人手不足を店長が補うことが多く、長時間残業が常態化。今年4月から始まった大企業の残業規制で残業時間は原則45時間以内に規制され、業界では大きな課題となっている。(文:okei) 

■「空回りなんだって努力が。このままじゃお店なくなるよ?」と詰められる店主 

番組で紹介されたのは東京都内の3店舗で、40代の店長たち。1人目は仕事が好きでむしろ残業したいモーレツ店主。2人目の店長はマンションのローンと私立に通う子ども2人の学費を抱え、「残業代がなくなると生活費が回らない」と心配する。 

ツイッターで特に注目を集めたのが3人目の43歳の店長だ。もともと「残業で自分が倒れては意味がない」という残業否定派で、人手不足は単発バイトを雇えるサービス「タイミー」を利用し解消できると考えていた。ところが、単発バイトは店長が1から毎回同じことを教えなくてはならず、却って余計な仕事やコストが増えてしまうという落とし穴があった。 

その結果、残業が80時間を超えてしまい、山本社長に呼び出され説教されるはめに。 

「店に活気があると自信持てる?」 
「空回りなんだって努力が。このままじゃお店なくなるよ?」 
「今まで頑張っていようが店主を降ろすしかないよ」 

ガンガン指摘された店長は、神妙な表情で説教を聞き「それは嫌です」と決意表明していた。 

そこで山本社長指揮のもと取り組んだのが、朝2時間かけていた「仕込み時間の短縮」だ。「さつまいもを揚げている間に豚汁を終わらせる」など、山本社長は極限まで作業を効率化する指示を出し、結果、半分の1時間に短縮できた。 

これにネット上では、「怖いよ…作業の時短強要は気持ちを追い詰める結果になりやすい」など、心配や批判的な声が多数上がっている。正直、家庭で毎日料理をしている筆者も揚げ物をしながら急ピッチで他の作業をすることに危うさを感じた。これで残業時間が短縮できたとして、得をするのは人件費を削減できる企業のみで、労働者は疲弊し収入が減るのでは……という心配がよぎってしまう。 

■残業時間が削減できた、めでたしめでたしのように終わったが… 

それでも様々な努力の結果、残業は削減され、山本社長は「社員たちも苦しんでいますが、それをみんなで乗り越えた時に人という部分で成長できて、企業として強くなっていける」と語った。 

これに対してネット上では、バイトから叩き上げでのぼり詰めた社長が、まだ社員の熱意に甘えて精神論や根性論を説いていると捉えた人が多かった。「そうじゃないでしょ。本部主導で統一して変えないと」といった批判が続出している。 

とはいえ、すべて現場まかせというわけではなく、時給アップに応えたり、店舗で切っていた肉をカット肉にしたり、支援員を派遣するなど、本部も何もしていないわけではない。店主たちは、残業削減によって本屋に立ち寄る余裕や、子どもと遊ぶ時間、犬の散歩をする時間ができるなど、それぞれ良い結果もあり、めでたしめでたしの様相で番組は終わっている。 

ただ、山本社長は「頑張ったら給料が減ったという仕組みには絶対ならない。そこは安心してください」と語っていたものの、具体的にどうするか明言はなかった。確実な昇給や賞与アップなどを聞いて安心したかった、と考えたのは、筆者だけではないだろう。 

okei2019.12.11 
以下、全文を読む 



49: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:28:38.77
>>1
登場人物全員小者くさくてワロタ

190: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 18:14:20.94
>>1
キリンが昭和の飲み会を部下に強制してるのもたしかこれ系の番組だったな

だからアサヒにシェア奪われてるんだwみたいな反応だったの思い出す

284: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 18:51:26.00
>>1
さつまいもを揚げている間に全てを終わらせるしか無いな

679: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/12(木) 01:41:33.68
>>1
ブラック企業は絶対に許すな

694: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/12(木) 02:34:41.89
>>1
もう絶対に行かない

772: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/12(木) 08:50:56.17
>>1
残業代減ったら生活できないの人は、元々残業代あてこんで子供達私立に行かせたりしてるから、ちょっとなぁと思った。

3: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:18:20.35
おぬしもワルよのう

5: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:18:44.58
大ドヤ顔でテレビ出るって宣伝したのにね

7: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:20:04.33
飲食業になんて行ったら終わりだなw

8: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:20:07.63
取材受けなきゃよかった...

9: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:20:10.38
わたなべみきと対談させなさいよ

10: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:20:22.75
攻めてるな

12: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:21:37.27
飲食業でランチと夜やって店長が8時間労働ってふつー無理だよな?

188: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 18:14:02.70
>>12
無理無理
店長やってるけど普通に11時間労働とかだよ

213: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 18:20:54.95
>>12
知り合いは人気店だと早朝3時から深夜12時勤務とかあると言ってたな

313: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 19:05:00.89
>>213
寿命30年ぐらい縮んでそう

327: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 19:10:47.99
>>313
それだけが原因でないだろうけど、腎臓壊れてほぼ人生終わり(´・ω・`)

326: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 19:09:49.90
>>12
休憩4時間で帳尻合わせてたりする
でも店外に出るには許可がいるし、休んでると文句言われる休憩

347: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 19:20:59.98
>>12
全く別の飲食店だけど、始めの頃は年俸制(月固定)で誤魔化してたけど、労基入られて説教くらったらしく
遡って差額くれた後、最低時給のバイト身分に落とされて、合計時給時間越えないように言われてたりしてた

13: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:21:38.54
ワタミvs大戸屋

14: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:21:39.74
都合いい事しか見ない経営者だからこんな事になったんだろうね

15: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:21:50.01
奥でどんな調理してたらあんな遅く料理が提供されるのか気になってたわ

16: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:21:53.67
飲食はみんなブラックだから大丈夫!

18: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:22:04.13
ワロタ
バイト上がりの社長とか新卒で入る奴いるの?ここw

106: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:43:34.53
>>18
バイト上がりの社長と言えば元祖は吉野家だよな

427: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 19:44:57.59
>>18
飲食業界はバイト上がりが多いよ

431: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 19:46:16.84
>>427
脳筋独裁者ばっかだな そーいや 
まともで合理性高いのはサイゼくらいか

476: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 20:24:54.55
>>431
サイゼの社長もキャッシュレス対応で時代に着いていけてない感露呈してたけどな

23: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:23:00.53
飲食はまともじゃない

25: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:23:54.18
大戸屋、創業家がお家騒動起こしてなかったけ

26: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:24:07.93
こういうのは知っちゃうと行く気無くなる

224: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 18:24:01.94
>>26
ほんそれ
ちょい前までの大戸屋スレでは擁護レスしてたが、もうする気ないわ
すまんな

506: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 20:47:34.00
>>26
ほんとにな

785: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/12(木) 09:46:00.21
>>26
1人でも家族とでも行きやすかったのに残念やわ
もう行きたくない
食品偽装?だかこないだあったよね
あれから行ってないが二度と行かんと思う

31: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 17:24:24.42
これだけ大戸屋に不利な話が続くとどっかが安く買い叩こうとしてるんじゃないかと疑うレベル

178: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/12(木) 01:01:34.54
>>1
テレ東はスポンサーも普通に攻撃したりする番組を作るからちょいちょい楽しいw

239: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/12(木) 01:35:38.60
>>1
大戸屋の赤字をサンマ不漁のせいするのは甘えやで

3: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 23:40:54.19
何の告発?

87: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/12(木) 00:19:27.18
>>3
大戸屋は社長が無能でイヤな奴だから、働き方改革に対応できません、と告発された

570: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/12(木) 10:26:52.46
>>3
ガイアはレオパレス21と言いちょいちょいとんでもないのをぶっこんでくるからな

4: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 23:40:55.44
飲食や小売の大手は、表面だけ取り繕うDQNの巣窟になるから人が辞めていくのよ
で、そういうのばっかり昇進するもんだから悪循環

6: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 23:42:08.43
残業無しで生活出来ないとか最初から計算出来てねーじゃん

15: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 23:46:29.63
>>6
それな
なぜ子供を私立に行かせたのか
なぜもっと安いマンションを探さなかったのか

25: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 23:49:10.10
>>6
>>15
それそれw

40: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 23:55:26.93
>>15
嫁がプライド高いんかね

317: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/12(木) 02:26:22.96
>>40
プライド高かったら大戸屋と結婚しないだろ

7: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 23:42:23.79
心にダムはあるのかい?って言ってたな

473: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/12(木) 06:31:51.01
>>7
店主「はぁ?」で逆鱗に触れる地雷スイッチだな

9: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 23:42:53.03
まあ外食とかこんな感じなんでしょうw 品がいい業界とは思えない

11: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/11(水) 23:45:49.98
創業者一族のころがマシだったのかな?

303: 名無しさんはもうだめです。 2019/12/12(木) 02:18:28.03
>>11
その頃は従業員も楽しそうだったみたいよ



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引用元:http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1576075021/