恵方巻 高い


2chまとめ速報

1: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:26:43.85 ID:HnLirJIR9

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群馬のパスタは他県とちょっと違う。

群馬出身の筆者がそれに気づいたのは、上京して少し経ったころ。都内でパスタを頼むたび、「地元のとなんか違うなぁ」と思っていた。 大きなお皿にちょこんと上品に盛られていたり、具材たっぷりで麺が少なめだったり。それでいて、妙にお腹が満たされないのだ。

あるときふと、メディアが 「群馬のパスタは大盛りである」 と教えてくれた。それで理解をした。東京が少ないんじゃない。群馬が多いのだ、と 同時に群馬がパスタ激戦区とも知った。なかでも、高崎は「パスタの街」といわれ、なんと約150店のパスタ提供店が軒を連ねるという。 通常サイズの倍くらいはある大盛りを出すお店も多い。

そして、そんな大盛文化のルーツといわれるのが老舗イタリアンレストラン『シャンゴ』。群馬にまだイタリアンが根付いていなかった1968年(昭和43年)に創業し、 ここから巣立ったお弟子さんたちが新たに店を構え、切磋琢磨したことで、群馬のイタリアンが発展を遂げたんだそうだ。 県内だけに8店舗を構える「ローカルチェーン店」でもある。静岡にとっての「さわやか」、千葉にとっての「赤門」、九州にとっての「資さんうどん」といったところだろうか。 地元民にとっては、ごはんを食べにいこうと思うとき、ごく自然に選択肢にあがりがちなお店だ。

上京するまでは、パスタに地域差があるなんて知らなかった。地元の当たり前は、当たり前じゃないのだ。 ご当地と知った今こそ、その特異性にもっと突っ込んでみたい。そこで、代表取締役2代目、関崎晴五さんを訪ねた。

「なぜ、群馬のパスタは大盛りなんですか?」

すると、関崎さん自身もまた、元祖の店に生まれながら、群馬の大盛文化にカルチャーショックを受けた経験を持つことがわかった。

当事者ですら、びっくりするとは一体どういうことなんだ……!

インタビューの前にまず、問題のパスタを見てほしい。 写真はMサイズ(パスタ、乾麺の状態での計上で200g)。ちなみに、これでもまだ最大サイズではない。この上にL(250g)があり、LL(300g)もある。 商品の名は「シャンゴ風スパゲッティ」。『シャンゴ』の看板商品だ。じっくり煮込まれた、黒みすら帯びているミートソースの下には、揚げたてほやほやのかつ。たっぷりかかった粉チーズが、パスタの熱でとろっと溶ろけ始めている。 口に運ぶと、見た目ほどのこってり感はなく、意外とぱくぱくいけてしまう。ソースのコクはひたすら深く、麺はなかなか減らない。美味しいうえに胃袋もぱんぱんだ。 かつカレーに似ていると感じた人もいると思う。少なくとも筆者は思った。「このパスタ、カレーになりたがっている気がする」と。 そして、その読みは間違ってなかった。『シャンゴ』には昔、カレーを置いていた時代があり、その影響から、初代店主が発明したのがこのメニューなのだという。 カレーのかわりにミートソースをかけ間違えたのか、その逆なのかはわからないんですが……。かつカレーの仕組み(かつにソースをかける)をパスタでやってみたらどうか、ってことで生まれたと聞いています。

以下、全文を読む
2019年7月19日 17時0分 Rettyグルメニュース

163: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 12:48:21.42 ID:xMAIMfaw0
>>1
パスタは滅茶苦茶原価安いから出来るんだろうな。 ラーメンやうどんで麺量を倍にしたら100円とかかかるけど、 パスタの乾麺なんて、100グラム10~20円だから。

6: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:30:34.93 ID:HnLirJIR9
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8: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:32:35.59 ID:HnLirJIR9
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9: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:32:43.85 ID:UZica5XF0
20年前に熊谷に住んでいてジャンゴ行こうと思ったらどこだがわからず結局たどりつけなかった。 まだあるんだな、今度日帰り旅行気分で行ってみようっと。

175: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 12:56:18.55 ID:yY0I2J7W0
>>9
前橋インターを前橋市街方面へ降りる マクドナルドの先に陸橋があるので登って降りたところを左折 少し走れば左手にシャンゴ

11: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:34:16.32 ID:PROmjK0z0
店のバックヤードで見たスパゲティの製造国はトルコでした

13: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:35:40.04 ID:zk/5KDba0
麺の量なんか増やしても大して原価変わらんしな

15: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:36:37.89 ID:pc2Uy1CD0
こういうお店好き つーかこんなところで赤門の名前を聞くとは思わなかった まだあるのか

16: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:36:46.76 ID:HnLirJIR0
東京だと有楽町のジャポネだな 御徒町にも2店舗ガツ盛り系のパスタの店がある

174: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 12:55:50.27 ID:4UfYi8KJ0
>>16
それだね 焼きうどんみたいなパスタなんだっけ?

17: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:36:52.30 ID:YLRi6fC30
こういうのでいいんだよパスタやん

18: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:38:34.17 ID:h7uz2P5A0
イタ飯は原価安いしな

46: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:48:14.18 ID:f58Gh3rn0
100グラムって東京が少なすぎる こんなのおかわりできちゃうだろ? (´・ω・`)

47: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:48:41.71 ID:jx+PcWUj0
業務用のパスタだと 1kgで198円とかあるし

49: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:49:38.19 ID:1fWuMv/d0
グンマーにもパスタってあるのかよw

255: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 14:21:14.08 ID:zvU5BAVq0
>>49
進駐軍が持ち込んだ。

54: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:52:05.29 ID:xtezherM0
炭水化物は美味しいからね 特にパスタは 茹でてる時つまみ食いで完成したら半分しかないとか良くある

63: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:55:27.91 ID:xtezherM0
群馬はだるま弁当しか食わんが降りる機会があれば一回行こうと思う

64: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 11:55:38.62 ID:SW8TEKDo0
パスタは腹持ちがいいから助かる

80: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 12:01:59.90 ID:7H8a7LJ50
いいね 洒落た店のパスタは量が少なすぎ

87: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 12:04:07.28 ID:Uex4+6ay0
1キロ150円で買えるからアホみたいに大量生産できる 茹でたら3キロくらいに増えるしコスパ異常

113: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 12:18:50.28 ID:UJQ9rI3O0
乾麺で100グラムがインスタントのパスタソースの パック1人前標準量だよね。茹でると倍以上の重量になる それに野菜や具が加わると70~80gでないと結構山盛り。 女だとそれくらいで丁度な量な人が多いからかな。

128: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 12:25:40.31 ID:iYzMeRwa0
いや他のところが少なすぎるだけだろ 100グラムくらいなら普通足りないよ 体型きにする女性くらいだろ 100グラムくらいで満足するのは

141: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 12:35:11.84 ID:UJQ9rI3O0
>>128
そりゃそうだ 男と同じ量食ってたら体格差あるからデブ確実 年とると食が細くなるし世の中を平均すると100なんだろう。

129: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 12:25:48.02 ID:HnLirJIR0
群馬の桐生のひもかわうどんも麺類で美味いね

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153: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 12:41:53.31 ID:lXfqtSYn0
>>129
ひもかわも店で出してるのは伝統的なひもかわとは別物 群馬のうどんは家庭料理が基本なんだよな

177: 名無しさんはもうだめです。 2019/07/20(土) 12:56:50.67 ID:0rCo7Bwz0
>>160
ひもかわは煮込みしかなかった それから1枚目の写真のハンカチのようなのは観光客向けに最近できたやつ つまり本物のひもかわは2枚目の写真の麺をかぼちゃの無いほうとうみたいにしたヤツ



パスタ安いから、麺は増量放題だな。具が高いか
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