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2chまとめ速報

1: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:20:31.71 ID:c5OxIm9Q9
 「提供3分! バラカルビセット(ごはん、スープ、キムチ付き)570円~」

 3月29日、こんなのぼりを掲げる店舗がオープンした。

 ここはJR松戸駅(千葉県松戸市)から車で10分弱のところにある1人焼き肉専門店の「焼肉ライク松戸南花島店」。車の通行量の多い幹線道路沿いにある。もともとは、大手ラーメンチェーン「幸楽苑」の店舗があったが、改装して焼き肉店に生まれ変わった。

 この店を運営する幸楽苑ホールディングス(HD)は、牛角を創業した西山知義会長率いるダイニングイノベーションとフランチャイズ契約を締結している。焼肉ライク松戸南花島店はフランチャイズ契約の締結後、初めてオープンした店だ。また、ダイニングイノベーションがこれまで都市部に出店してきた焼肉ライクの郊外1号店となる。「5年で国内300店」という目標を達成するには、郊外型店舗の成功がカギになる。

 郊外型店舗は都市部の店舗とどのような点で違うのだろうか。オープン当日に行ってみた。

●1人焼き肉の仕組み

 まず、焼肉ライクのビジネスモデルについて解説しよう。

 焼肉ライクはファストフードのようなスタイルとなっている。店内には1人1台の無煙ロースターが導入されており、いつでも好きなときに1人で楽しめるようになっている。お客の注文を受けてから3分以内に提供できるように、メニューはあえてシンプルにしている。2018年8月にオープンした新橋本店(東京都港区)の場合、「うす切カルビセット(100グラム)」はごはん、スープ、キムチがついて530円(税別)から提供している。サイドメニューの数も通常の焼き肉店より少なくしている。

 お客の滞在時間は25分(通常の焼き肉店の4分の1)になるよう設計している。「低単価、高回転」を実現することで、肉の原価をアップさせ、お客の満足度を高める。また、高回転を実現することで、炊き立てのごはんを提供する狙いもある。

 セットメニューに加え、さまざまな肉の部位を50グラムや100グラムといったように、お客の好きな量で注文できる「カスタム焼き肉」もアピールポイントだ。店内はスタイリッシュな内装にしており、お客全体の35%を女性が占めているという。このように、スピーディーに、安く、自分の好きなように楽しめる業態が焼肉ライクなのだ。

 焼肉ライクは東京都内に3店、横浜市に1店オープンしており、松戸南花島店は国内5店目となる(19年3月末時点)。海外への出店準備も進めており、4月中に台湾とインドネシアにそれぞれ1号店がオープンする予定だ。西山会長は18年に「今後5年間で国内300店舗を目指す」と語っている。

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52: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:39:33.16 ID:dStD50+t0
>>1
オチを省くな無能

>無煙ロースターが1人1台ある席もあるが、ファミリー層の来店を促すため、半分以上がゆったりと座れるファミリー席になっている。

94: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:57:02.00 ID:U/pVKDYy0
>>52
なあんだ、晒し者席かよ

113: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 13:07:31.80 ID:fthI7U5S0
>>1
一人焼肉の醍醐味ってゆっくり一人で食べることじゃないの?

>お客の滞在時間は25分(通常の焼き肉店の4分の1)になるよう設計している。

247: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 15:58:37.51 ID:dumCWY7k0
>>1
大学とかにも気兼ねなくぼっち飯できるようなスペースが欲しいね。 利用価値を探り合いのうるさい群れを作らなくていいし。

6: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:22:41.44 ID:H4iML3LA0
焼肉の本場韓国から日本人に焼肉を伝えに来ました

7: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:22:45.99 ID:8HuiNlzC0
焼き肉ライクってことは焼き肉的な何かってこと?

11: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:24:12.96 ID:efL3I/000
焼肉丼の店みたいにすぐダメになるだろう

12: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:24:22.35 ID:OUabiAQU0
肉はまあ普通。 スピードも早く出てきた。 ただ、席が狭い。以前上野にあったひとり焼き肉は致命的に狭くてまずかったから、それよりはまし。 コスパはまあ普通の焼き肉ランチ。

23: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:27:10.23 ID:Aocujs2K0
こういう店はあっち系やあれ上がりが経営してるんだろ

25: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:27:39.94 ID:qUKCstoH0
チェーンでお1人様歓迎は良いけど 300店舗めざすとかが危うそう

29: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:29:06.12 ID:OUabiAQU0
いや・・・だからいたって普通の焼肉屋レベル。 焼肉屋にランチでも1人で入れない人の救済策。 1人で入れる人は普通に焼肉屋にいったほうが良い。 メニューは肉は選択肢あっても、スープ類はサービスのわかめスープのみ。

32: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:30:44.78 ID:lxaQ8uqU0
1人で入りやすいが売りなのにファミリー席作ったら意味ないだろ アホか

35: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:32:22.54 ID:7kyNw5l90
新宿西口の女の子が可愛かった

36: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:32:54.75 ID:ieA1X1dB0
これが時代の流れよ、ソロ焼肉
鍋もおひとり様の時代になるぜ、カウンターに座って、皆様々な 鍋食うようになる、すき焼き食ってる隣で、寄せ鍋とかしゃぶしゃぶとか ラーメン屋でラーメン食うように、それぞれの鍋を食う

304: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 17:19:21.64 ID:JLRFDJII0
>>36
回転鍋屋は、過去有った 今もあるかは知らない

38: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:33:18.97 ID:f0PDuu4p0
朝鮮焼肉はモツを焼いて食う料理なんで高級和牛肉などを注文するのは間違っている 特にカルビなんてのはしょせんバラ肉でしかないんで安く食わないとバカを見る バラやハラミに一人前2000円とかぼったくり過ぎる

40: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:34:09.93 ID:LxhhAsac0
ソロ焼肉いいなー 田舎にも早く出来ないかな

48: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:37:21.76 ID:0A+M2/9e0
普通の焼肉屋にもいいけど 四人席を一人で占有するから混んでくると気が引けるんだよな

50: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:38:35.74 ID:W83G1Ro30
一人焼き肉は、低価格路線より高級路線の方がいいと思うわ

69: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:47:13.19 ID:QIXko/Ui0
ラーメンの一蘭みたいに隣と仕切りがあって周りの目を気にせず食べる形態がなかなかの成功してるからな。 値段が安いかどうかというよりは 個人のスペースを確保してやれば 良い質の肉なら高めの値段でも流行ると思う。

74: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:49:55.75 ID:zrOoeA+K0
安楽亭のランチで何がいかんのですか

325: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 17:53:00.73 ID:OmXHiM0l0
>>74
1人では行きにくい

75: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:50:13.31 ID:41kV2EuZ0
25分で出てって欲しいのか嫌だなあ。高く付いてもいいから 2時間ぐらい腰を落ち着けてガンガン飲み食いしたい

87: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:54:25.48 ID:tm5udsJw0
>>75
焼肉で25分は嫌だよなあ 40分ぐらいはかかるだろうと

93: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 12:56:06.63 ID:CIpLA8MT0
パチンコといい、キムさんたちの戦場もデフレで大変ですな

112: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 13:07:27.59 ID:ESaWO7Oo0
東京チカラめしの二の舞になる

128: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 13:14:45.78 ID:cCOVh5020
といいつつ店がオープンしたら陰キャ丸出しのお前らが群がるんだろ?w

209: 名無しさんはもうだめです。 2019/04/07(日) 15:02:41.22 ID:6atf0EnS0
>>128
アキバ店だな? プハッ、プハッ、ムホォwwwみたいな客でいっぱいだ



焼肉だろうがなんだろうが一人でいけない飯屋はないと思うが、込んでる時間に4人席占領は店に悪い気がするのはたしか。
パチンコ激震速報 ドイツ

こんなので300店は無理だな。ソロ需要っていったって、ソロなれしている人はすでにいってるしな。ふたを開ければ普通の焼肉屋の営業とたいしてかわらないだろ
パチンコ激震速報 アラブ

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