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2chまとめ速報

1: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:37:24.47 ID:+z0BeSNM9
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牛丼チェーンは50年近くにわたってあの名キャッチコピーとともに庶民の味方であり続けた。 しかし、そろそろ岐路にあるのかもしれない。食文化に詳しい編集・ライターの松浦達也氏が指摘する。

今月、吉野家が28年ぶりに牛丼の大きさに手を加えた。 7日から販売を始めた「超特盛」と「小盛り」だ(>>2013年のアタマの大盛導入は、裏メニューの公式メニュー化であり、事実上「大盛のご飯並盛」なので除外する)。 超特盛は牛肉が大盛の2倍(推計220g)でご飯は大盛・特盛と同量(同320g)。 小盛は並盛の約4分の3で、ご飯はおよそ茶碗一杯分だという。

1970年代に吉野家が開発した「早い・うまい・安い」という名キャッチコピー。 その後「うまい・早い・安い」「うまい・安い・早い」と時代に合わせて微妙に順番を入れ替えてきたが、牛丼チェーンにおいてこの3つのキーワードが柱であることに変わりはない。 だがいまやこの名コピーが足かせになりかけている。

上半期の決算で赤字に転落してしまうなど決して華やかな話題ばかりではない。実際、現社長の河村泰貴氏も「『早い』を求める客はもう吉野家には来ない」 「味に特許は取れない。『旨い』も小型店に真似される」「『安い』も寡占化して価格決定権を持たない限り、規模の効率性ではもはや儲からない」と明言。 今後は牛丼事業にも力を入れつつ「健康」や「テクノロジー」を柱に据えていくという(「週刊ダイヤモンド2018年11月17日号より抜粋)

前出の巨大な「超特盛」見た目のインパクトもあって、ネットニュースなどで話題になったが、吉野家ファンは他にも見直すべき課題を指摘する。 「どちらかというと価格の問題は大きいです。現在の税込み価格で並盛は360円なのに、超特盛は780円と2倍以上の価格となっていますよね。 普通は大きくなるほどオトクになるはずなのにそうはなっていない。 超特盛を食べるような若い人たちにとって、2杯頼んだほうが安く上がる価格体系はどうなのかと……」(40代・IT・男性) 並盛の価格を押さえたいがために、全体の価格体系が歪になってしまっているというのだ。
2019年3月24日 16時0分 NEWSポストセブン
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47: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:49:52.27 ID:KppdWCfY0
>>1
個人的な意見だが、卵とのバランスを考えると並盛が一番食べやすい

92: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:57:43.17 ID:1klhkpZy0
>>1
超特盛はさすがに胃にもたれた 近いので週に2回通ってた吉野家も二週間行かなくていいやと思えた反面教師商品

115: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 18:02:45.55 ID:+gXqHlqi0
>>1
吉野家行かないからいいや 松屋の牛定食ご飯特盛りが600円サラダ付き カルビ定食ご飯特盛りが650円 食べごたえあるのは松屋 そもそも吉野家おいしくないし、みそ汁も味が薄い
サラダちっちゃい

658: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 19:56:18.54 ID:Toiddh2z0
>>1
こんなに肉載ってないぞ、アタマですらスカスカだぞ

674: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 20:00:45.07 ID:yFj0wika0
>>1
この肉の量は撮影向けだろw 数年前に行った時はカスみたいな肉がご飯の真ん中に目玉焼きみたいに乗ってただけだったぞ で、味噌汁は茶色いだけのお湯味

12: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:41:36.77 ID:UIUijoT20
けんちんを無くしたのが崩壊した理由だ! 馬鹿か!何故それに気付かない

399: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 18:52:27.99 ID:4BZExQ7e0
>>12
え? けんちん汁もうないの?!

467: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 19:06:59.00 ID:Yhoxq9wP0
>>12
あなたとはいい酒が呑めそうだ

22: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:44:20.22 ID:qJFLc1XB0
丸亀なら\78Oなら相当食える。

24: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:45:13.97 ID:wahf9RXv0
牛丼屋で一番おいしいのは「なか卯」であり その中でも最もおいしいメニューは鶏の唐揚げである

27: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:45:48.86 ID:5uEm4qQ70
昔は職人技でご飯も肉も盛り付けてたが 今は素人バイトばかりで本当に2.4倍なのか?

303: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 18:35:31.32 ID:nd9F+NGF0
>>27
かなりムラあるよな 特に近所のすき家は 高校生のバイトだらけで 特盛頼むと丼の半分が 肉になってる時もあるわ

37: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:47:34.51 ID:9miroIyk0
しかも並の二倍とか言ってるけど実際は店員の匙加減で二倍もないんだろうな

76: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:54:25.76 ID:WcRLUAR+0
>>37
そういやyoutubeで検証してたな 公表されてるよりも肉の量が少ないって結果だった

59: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:51:14.47 ID:TkRuDxPB0
並 ご飯 260g 肉 85g 380円
>>360円の店舗ってあるんですか?

大盛 ご飯 320g 肉110g 550円
特盛り ご飯 320g 肉 180g 680円
超特盛り ご飯 320g 肉 220g 780円
並二杯 ご飯 520g 肉170g 760円

ご飯を大量に食いたい人以外は超特盛りでいい。 記者はこのへんわかってないんだろう

106: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 18:01:11.55 ID:BlSFn7Ij0
>>59
ぶっちゃけ価格設定おかしいわ もっとキッパリした内容で差別化されてないと納得いかんよ

294: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 18:34:18.33 ID:ttb1gczp0
>>59
それを参考にして肉のお得度を計算して見た。

例えば肉33,660g(LCM)をゲットするには以下となる。
A超徳盛 33,660/220g=153杯 // 153杯*780円 = 119,340円 // 100
B 徳盛 33,660/180g=187杯 // 187杯*680円 = 127,160円 // B ≒ A * 107
C 大盛 33,660/110g=306杯 // 306杯*550円 = 168,300円 // C ≒ A * 141
D 並盛 33,660/ 85g=396杯 // 396杯*380円 = 150,480円 // D ≒ A * 126
超特盛を100%とすると
特盛は107%
大盛は141%
並盛は126%
のコスト増。

よって肉のお得度
超特盛 > 特盛 > 並盛 > 大盛 となるな。
肉の量主体で見ると意外なことに大盛はアカン奴やった。

728: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 20:17:11.90 ID:8r/88z1b0
>>59に最小二乗法で一次関数をあてはめてみた。
(価格)=1.91×(ごはんの量)+2.06×(肉の量)-292

定数項が大幅マイナスになる時点でおかしい。並盛がかなり得なことが分かる。 定数項を0に固定するとこうなる。
(価格)=0.82×(ごはんの量)+2.34×(肉の量)

これを当てはめると
並盛  実380円 理論412円 -7.8%
大盛  実550円 理論520円 +5.8%
特盛  実680円 理論684円 -0.5%
超特盛 実780円 理論777円 +0.3%

結論:大盛がボッタクリで並盛が得。

760: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 20:24:55.68 ID:OWHhjiQ20
>>59
調べたけど、これ間違いよ 特盛は並みを二回盛るオペレーション
基本は並が盛器の穴が全部隠れる85gと、大盛が盛器の縁ギリギリの110gを覚えて特盛は並二回

よって

小盛 ご飯 160-200g 肉60-65g 360円
※小盛のみ量は推定

並 ご飯 260g 肉 85g 380円
頭の大盛 ご飯 260g 肉 110g 450円
大盛 ご飯 320g 肉110g 550円
特盛り ご飯 320g 肉 170g 680円
超特盛り ご飯 320g 肉 220g 780円
並二杯 ご飯 520g 肉170g 760円

800: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 20:39:43.55 ID:8r/88z1b0
>>760ベースだとこうなる。
(価格)=0.78×(ごはんの量)+2.43×(肉の量)

これを当てはめると
並盛  実380円 理論409円 -7.8%
アタマ 実450円 理論470円 -4.3
大盛  実550円 理論517円 +6.4%
特盛  実680円 理論663円 +2.6%
超特盛 実780円 理論784円 -0.5%

やっぱり大盛がボッタクリ。

60: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:51:15.30 ID:aDqPJZ/F0
吉野家は本当に牛肉の量が適当だからな 大盛り以上頼むのは吉野家にボランティアしてるのと同じだわ 味は吉野家が1番で言われるのに赤字になるのは この牛肉の量の適当さが大きい

592: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 19:37:47.87 ID:w+hj9jdn0
>>60
ほんとにな 味は一番だと思うがというか他が癖があって不味いが 肉と米の量が適当すぎてうんざりする すきやみたいに米が決まった量出るとかきちんとやってくれ

61: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:51:46.05 ID:qfogAYJ70
吉野家は客層が酷いw 夜遅く帰宅になって仕方なく利用したとき 土方の人がバイトの若者にしょうもないクレールつけてイビっていた ああいう客層になるのはなぜなのか ココイチはそうでもないのに

72: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:54:09.13 ID:9miroIyk0
>>61
ココイチは牛丼屋ほど安くはないからなあ ちょっとトッピングつけると1000円超えるもの

82: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:55:58.28 ID:qfogAYJ70
>>72
確かに客単価違うか 吉野家じゃ1000円絶対いかないなw

75: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/24(日) 17:54:21.16 ID:3YCOGHmS0
>>61
単純に商品単価が違うからでしょ 俺もココイチで変な客は見たことない



吉野屋何年いってないのだろう。これ食いに行くかな
パチンコ激震速報 ドイツ

吉野屋ってはいりずらいし、食券じゃないからうざい
パチンコ激震速報 アラブ

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