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2chまとめ速報

1: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:45:01.68 ID:Qrbl+UAM0 BE:194767121-PLT(12001)
横浜家系ラーメン。1974年創業の「吉村家」(当時は新杉田駅近く)を源流とし、その弟子や孫弟子を中心に 神奈川県を中心に広がっていった豚骨醤油ラーメンだ。 屋号に「○○家」という店名が多かったことからファンの間で「家系(いえけい)」と呼ばれる。クセになる味とともに、 麺の硬さ、油の量、味の濃さをお客の好みで調整できるのも人気だ。

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近年、首都圏を中心に家系ラーメン店の増加が著しい。繁華街を歩いていて「○○家」と付いたラーメン店を よく見かける人は少なくないはずだ。正確な統計はないものの、今年の年頭にラーメン評論家の 大崎裕史氏が行った店舗名調査では、興味深い結果が出た。

4: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:46:55.76 ID:0cz1EcQC0
いつも炭水化物に炭水化物を食べる事をバカにするトンキンがこれだもんな

no title

42: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:57:58.29 ID:EaNCX70/0
>>4
麺食ったあと、スープでライス食うんだよ普通は。 まあ俺は麺とライス交互に食うのも好きだけどね。

63: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 18:10:18.99 ID:FUqb2sLO0
>>4
家系は横浜なんだボケナス

121: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 18:42:26.34 ID:LEizjsjx0
>>4
何でそんなに東京にコンプレックス持ってるの?

172: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 19:22:27.33 ID:bG0TDL4L0
>>4
主食と主食を食ってる自覚あるぞ、そっちはオカズにカウントするでしょ。それがおかしい

173: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 19:24:19.23 ID:STSMsKaW0
>>4
大阪民国さすがです

8: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:48:00.54 ID:A/3JO3PH0
うむ。それにニンニク、豆板醤入れてゴマ振って、キュウリの漬物と食う

11: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:48:37.65 ID:GePu7krB0
家系食うと下痢する

12: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:49:10.78 ID:HQ8n+O7X0
汁を浸したノリをライスに乗せて、ブラックペッパーかけて巻いて食べる 最強に美味いキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

13: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:49:56.61 ID:TUYq+8Am0
[ ::━◎]ノ めしにほうれん草トッピしてスープを浸ませた海苔を巻いて食う最強.

15: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:50:39.79 ID:acQMQq900
家系位濃くなるとスープがご飯のおかずになる

19: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:51:23.38 ID:d/WUf66i0
家系の本体はほうれん草だぞ

21: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:52:34.51 ID:koYnAN2M0


43: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:58:06.09 ID:zed5mTYE0
>>21
これ好き 定期的に見たくなる

68: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 18:12:23.33 ID:Pgspdpb80
>>21
ごまが健康にいいのくだりでいつも笑っちまう

152: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 19:07:33.24 ID:N7+ASNzP0
>>21
もう家系の経本のような動画

155: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 19:09:11.94 ID:ix07A+6F0
>>21
これを見に来た

25: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:53:54.20 ID:md1ajMyr0
去年、近所に出来たから通ってる。2ヶ月でゴールド会員になった
no title

26: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:53:57.59 ID:o1UnjwY50
すりおろしニンニクをれんげにたっぷり乗せてスープに浸して啜る

27: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:54:00.49 ID:R33Notiq0
旨い家系はほんと旨いよな 夜中締めに食って まあバイトなんだろうねって店員に 全力で旨かった!ごちそうさま! やるのが楽しい

41: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:57:44.25 ID:oj22S5+20
>>27
そういう 客一番うざいからやめてください 愛想笑い返すのめんどくさいんでマジ

30: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:54:45.63 ID:JWnzCcOG0
21時以降に食う罪の味

37: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 17:56:56.63 ID:Mm+B96/z0
セントラルキッチンでもそれなりの物が作れるせいでメジャーチェーンも参入してるけど個人店の方がやっぱ美味しい

75: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 18:14:24.43 ID:TLZD97YK0
東京の家系は個人の店は減ってるよな 大手ばかりになってないか

83: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 18:20:24.68 ID:zltPUOTq0
チェーン店の家系ラーメンに多いけど、 スープは最初からできているものを鍋に入れるだけっていうアレ、マジ勘弁 それならアルバイトでも作れるってか

96: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 18:25:18.01 ID:EaNCX70/0
>>83
ラーメン屋はどこも、仕込みが9割。

麺は自家製なら打っておいたものを、茹でるだけ。 スープやタレも作っておき、丼に注ぐだけ。 具材も味付けなど仕込んでおき、乗せるだけ。 やってることはインスタントラーメンと変わらない。 提供オペレーション自体はバイトでも出来るくらい簡易なものだよ。

それはチェーンでも個人店でも同じこと。

183: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 19:42:36.24 ID:Qd+Mu/rF0
一口目が瞬間最大風速で美味いタイプと、食えば食うほど後を引いて、満足感が尻上がりなタイプのラーメンがあるよな 家系は個人的には完全に前者 特に疲れてる時の一口目のスープはマジでやばい 塩分と鶏油、醤油が全身を駆け抜ける

196: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 19:54:58.55 ID:DCe+CT2I0
>>183
インパクト勝負のは月一とかで充分なんだよな ケンタッキーと一緒でたまに無償に食いたくなる感じで 社食や学食のラーメンみたいに飛び切り美味くないけど毎日食えるのがあるよな

199: 名無しさんはもうだめです。 2019/03/11(月) 19:59:37.58 ID:Qd+Mu/rF0
>>196
毎日家系は俺も無理だわ 一口目の美味さが瞬間最大風速であると感じる以上、大盛りにすらしない どうせ後半は胸焼けと気持ち悪さのが勝るしな 毎日でも食えそうなのは喜多方ラーメンとかだな



「家」をつけてそれっぽいラーメンだせば家系に見えるから個人店は楽そうだな
パチンコ激震速報 ドイツ

セントラルの方が味がぶれずにいいけどな
パチンコ激震速報 アラブ

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