イグアナ料理 おいしい

2chまとめ速報

1: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 15:55:39.81 ID:qA6BY+FN9
2月17日放送の『ザ!鉄腕!DASH!!』(日本テレビ系)で披露された“イグアナ料理”が、「意外においしそう」と話題になっている。

この日の同番組は、日本各地に生息する外来生物を“食べる”ことで駆除する人気企画『グリル厄介』を放送。 『TOKIO』の城島茂と後輩『関ジャニ∞』の横山裕が石垣島を訪れ、外来種・グリーンイグアナの捕獲に挑んだ。

同企画は昨年1月にも石垣でイグアナ捕獲を行っているが、当時は子どものイグアナを1匹捕まえられたのみ。 リベンジに燃えた今回はさまざまな工夫を凝らし、見事2匹を捕獲することに成功した。 その後、一行はイグアナを都内のフレンチレストランに持ち込み、おいしくいただけるよう調理を依頼。また、今回は高級レストランの手法のみならず、家庭でも作れることを意識した調理が進められていった。

シェフが養殖を薦めるほどのクオリティー

初めて扱うというイグアナ肉に驚くシェフだったが、ひと通り素材を確認すると、肉の特性を生かしたスゴ腕の調理を展開。 一品目の『イグアナのコンフィ 沖縄の庭園風』は見た目にも色鮮やかなひと皿で、 調味料を使用せず出汁だけを取った『イグアナのコンソメスープ』は、 「ナンバーワンの出汁」「これ売ったらめちゃくちゃ売れると思う! どんな鍋にも合う!」と城島たちから大絶賛を受けた。

そして、最後に『イグアナのハムのバターしゃぶしゃぶ』が運ばれると、横山は満面の笑みを浮かべながら「うまい!」と感激。 シェフ自身も「ここまでおいしいならイグアナを養殖してもいいんじゃないかと…」と太鼓判を押し、ネット上には、 

《イグアナってそんなにおいしいの!?  食べてみたい!》 
《これは沖縄で県をあげてイグアナ料理で観光客を呼べばいいんじゃない》 
《すげぇぞ、イグアナ捕獲2回目にして調理方法・食に関する流通に本気で乗り出してきた》 
《イグアナの出汁っておいしいのか……未知の世界だなぁ》 
《イグアナってそんなにおいしいんか。うまい出汁が取れるとなると一気に需要が高まりそう》 

など、イグアナ料理への期待が多数寄せられた。 TOKIOによって日本の食文化が大きく変わることになるかもしれない。


2019.02.24 10:56 まいじつ

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49: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:11:12.18 ID:2wwErNJU0
>>1
おもしろい企画だと思うけど 最終回はアライグマとかだったらやだな・・・(´;ω;`)

63: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:17:15.66 ID:grLnVVtz0
>>1
メキシコじゃあイグアナは昔から高級料理として有名だけどな 料理したシェフが無知なのがバレてしまうぞ

7: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 15:58:16.91 ID:UjwMh/nt0
めちゃくちゃ売れたらイグアナさん絶滅危惧に追い込まれるやんけ(´・ω・`)

25: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:04:10.59 ID:GbrvYa3M0
>>7
沖縄でだったら絶滅してもらっても構わないぞ

103: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:38:36.38 ID:0p9VmY6N0
>>7
そのためです。

108: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:45:39.85 ID:FojmjMTQ0
>>7
それこそが望むべき事な訳だが

13: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:00:55.57 ID:v6Fh5TyU0
数は取れないだろうし、肉量は少なそうだから、高級食材でか無理だな

15: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:01:28.94 ID:Z39McyaZ0
つか、普通に爬虫類は世界中で食用になってて、味も良いと評判だろ 今更

26: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:04:15.45 ID:x1FqL0b+0
>>15
だがワニだけは焼いても蒸しても煮てもおいしいのに出会ったことがない… (´・ω・`)

54: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:13:48.82 ID:Z39McyaZ0
>>26
確かにあれだけ多いワニはあまり食用にされてねえなw まあ、鳥でも美味い不味いはあるからな 例外もある大凡の話だけど、肉食系の物は不味いと聞いた事がある

101: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:35:18.37 ID:g3vCh4Y50
>>26
ワニはタンが美味しい

17: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:02:10.86 ID:QNCGLI860
捕獲するのが大変だからな

24: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:03:47.68 ID:Al/SXlFz0
上手い出汁が取れるってのはかなりのポイントだな。

28: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:04:46.60 ID:UOYGlJIP0
捕まえるのが大変すぎてコスパが悪い 料理できるかどうかよりも どうやったら簡単に捕まえられるかを工夫しないと 駆除にはつながらないな

53: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:13:44.11 ID:hDxiavHf0
>>28
難しそうに捕まえてるけど食べる習慣がある地域だと罠で簡単に捕まるらしいよ 加藤先生が講演で言ってた

47: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:11:02.00 ID:FjWduECo0
外来種駆除でただ殺して捨てられるよりいいか

50: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:11:39.13 ID:gaEGrD3Z0
食文化って単純な味より習慣のものだからねぇ スッポンは高級料理だが、他の亀を食うかというとそうではない。 恐らく、味はそんなに変わらないのだろうけど

86: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:27:50.82 ID:dan3RV700
>>50
近年外国から入ってきて増殖してるような奴はともかく、昔から日本にいるやつは少なからず食おうと努力されてきてるよ 食われてない奴はどうしようもなかったという事 日本の歴史は飢饉の歴史なんだから

90: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:29:43.47 ID:kPUPogvf0
>>86
犬や猫は定着しなかったな 何でだろ

93: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:31:36.29 ID:dan3RV700
>>90
生類憐みの令で特にうるさかったのが犬猫だからな 哺乳類食は明治で解禁されたがヨーロッパに犬猫食う文化が無いからその時復活するはずもなく

96: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:32:24.12 ID:Z39McyaZ0
>>90
食用にするより、パートナーとしての役割を重視されたからだろう 何より、肉食獣はそんなに味が良くない、と言うのもあるだろう ベトナムでは両方が普通に食用だが 中国系や朝●人が猫を食うのは、漢方作用(口伝だから効能は立証されてねえけど) を期待して食べてる様だ、神経痛の緩和に効くとか

56: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:14:31.37 ID:PoRTY8qa0
捕まえる手間もそうだけど 捌く手間もあるよな イグアナ上手に捌くの難しくない?

71: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:21:33.76 ID:sFaJCUYE0
肉食じゃ無いから臭く無くて食べやすいんだろうな

74: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:23:41.23 ID:xHxGeqHzO
>>71
そう言ってたね

75: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:24:32.17 ID:7bbegT640
池の水抜いて殺すだけの番組よりいくらか健全だな

79: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:26:29.19 ID:kPUPogvf0
経営的に経済的に養殖できるかどうかは そもそも牛や豚や鶏が養殖されてるのは餌や時間的に効率がいいからだからねぇ

98: 名無しさんはもうだめです。 2019/02/24(日) 16:32:56.43 ID:BgyODf6D0
葉っぱしか食べないんだよな 肉も臭みがないし ありかもな



美味ければ正義。あれだけ美味い美味いいってれば現地で特産化するかもな
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