5u56kij76yk

1: 
もう終わりだね 2018/11/23(金) 15:53:01.41 ID:rQhxvCIG0● BE:324064431-2BP(2300)



1: もう終わりだね 2018/11/23(金) 15:53:01.41 ID:rQhxvCIG0● BE:324064431-2BP(2300)
●中華料理って何?

―日本で疑問に感じたことはありましたか。

李さん 日本の中華は、中華料理ではありません。中国で麻婆豆腐は、食べたことないです。日本のレストランに行くと大体、麻婆豆腐が出てきますが。

―天津飯は?

李さん、戴さん  ないない!

下村さん あるにはあると思うんですけど。

―日本の餃子も中国と違いますよね。

李さん、戴さん  違う!

下村さん 家族で餃子を食べている時に、「ご飯がほしい」と言うと、変人扱いされます。 餃子は餃子だけで食べるものなので。生にんにくが一緒に出てくることもあります。周りは臭くなりますよ。笑

―餃子に生にんにく。仕事前には絶対やめといた方がいい組み合わせですね。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181120-00000005-withnews-int&p=3

657: もう終わりだね 2018/11/23(金) 19:50:40.71 ID:vARc4s/rO
>>1
何を今さら
日本の中華は、陳健民氏が、日本人の味覚や食文化に合わせてアレンジした、和製中華だ
中国本土の中華とは全く違う

拉麺も、焼餃子も、麻婆豆腐も、担々麺も、回鍋肉も、饅頭もetc.
麻婆豆腐はとろみをつけ、担々麺はスープを入れetc. 特に拉麺は日本で発展した

陳健民氏には、日本は国民栄誉賞を授けるべきだ

天津飯は、当時米不足から中国天津から米を輸入していた だから、天津米と呼ばれた
日本には丼飯文化があったから 天津の米(ご飯)に、中華料理(芙蓉蟹)を乗せた、お手軽中華丼を作った それを、中華っぽく天津飯と命名した。 日本は、由来や渡来をを大事にするからな

8: もう終わりだね 2018/11/23(金) 15:56:04.96 ID:rQa9YGlP0
一言で中華って言うけど今が国としてそういうくくりなだけで、四川と広東でも全然違う料理だろ 中華料理とは何かね

633: もう終わりだね 2018/11/23(金) 19:14:33.30 ID:2k/mH7qP0
>>8
これだよな。北海道人が海ぶどうなんて食わないって言って、 沖縄の人が羊肉料理なんて無いって言ってるようなもの

13: もう終わりだね 2018/11/23(金) 15:57:02.51 ID:Z9rZDSw40
中国料理と中華料理は別なんで

16: もう終わりだね 2018/11/23(金) 15:57:46.02 ID:Iz1PS4bZ0
高級レストラン以外の 中国人の作る中華料理は、クソまずい定期

27: もう終わりだね 2018/11/23(金) 15:59:27.20 ID:kXl9TTC10
・中国ではマイナーな料理が日本でメジャー
・日本で魔改造されて原型をとどめていない
のどちらか。

29: もう終わりだね 2018/11/23(金) 15:59:36.79 ID:yzk7Swe70
そらそうだ 君ら中華民国じゃないし
呉服も呉の服だが君ら人民服で呉服は和服 中国はいつもそんなもんだ

30: もう終わりだね 2018/11/23(金) 15:59:49.95 ID:3CLSvAeZ0
四川料理屋食ったことない中国人はけっこういる

31: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:00:21.17 ID:Ae1KqUjC0
天津飯
汁あり担々麺
ラーメン全般
エビチリ
焼き餃子(中国にもあるが水餃子の方が一般的)
キャベツ入り回鍋肉
エビマヨ

は、日本で魔改造なんだっけ。

35: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:00:52.55 ID:DPSpo1MB0
日本のは全部アレンジ料理だからしゃーない

40: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:02:46.56 ID:15MxuU7+0
日本で嘘の中華料理を広めたのは陳健一

51: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:04:26.75 ID:Ae1KqUjC0
>>40
それ息子。陳建民が正解。

82: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:08:13.01 ID:OPWQWnrD0
>>40
陳健民「私の中華料理ちょっと嘘ある。でも良い嘘。美味しい嘘」

325: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:58:15.94 ID:YFsfJGS40
>>82
この言葉好き
その地域で得られる食材使ってその地域で好まれる味付けにするって発想って大事だよね
好きな人はオリジナル求めれば良いんだし
料理なんて何処の国も変化し続けてるもんだし

42: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:02:54.58 ID:Q3E99KMr0
30年近く前だが、中国で食べた麻婆豆腐の豆腐がまるで土壁見たいにボソボソしてたな。
今は少しは旨くなっただろうか?

45: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:03:24.39 ID:B+Ph4cqM0
日本向けに改変した物は、別名名乗らないといけないよな。 あの甘ったるいマーボーまずいと思って中国料理は不味いと思い込んだら、 中国に気の毒だ。

46: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:03:28.28 ID:AmUfg+vU0
今の日本の中華料理は、日本に定住してきた中国料理人の創意工夫の賜物だよ。

56: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:04:58.67 ID:zSutpkly0
カリフォルニアロールもアボガド軍艦巻きも鮨だ。 麻婆豆腐も中華

61: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:05:40.21 ID:Mc741tjj0
麻婆豆腐は日本が起源って自信を持って宣言できるな

83: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:08:20.50 ID:lWw9B3Yu0
>>61
韓国人がいる限りは起源主張に勝ち目が無いんだよなぁ 宇宙の創造主の末裔の韓国人に叱られちゃいますよ

63: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:05:49.22 ID:Ku12lbha0
四川の麻婆豆腐は山椒てんこ盛りで真っ黒。

79: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:07:45.45 ID:PieNKGfg0
>>63
トロミもあんまりないよね

88: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:09:12.33 ID:Ku12lbha0
>>79
うん、で食べると口が痺れてくる。

107: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:11:12.92 ID:PieNKGfg0
>>88
でも日本の軟弱な麻婆と違ってハードで美味い 辛いんだけど色んな味や香りがするしクセになるんだよな

66: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:06:05.05 ID:gwHt1T0V0
うまけりゃいいんだよ

69: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:06:22.02 ID:QynollsY0
中国人が食べるような中華料理は日本人にはあまり合わないんだよ

75: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:07:26.87 ID:9mNbd+cp0
中共がまだあからさまに反日してなかった頃近所の工場に研修に来てた支那人に よく餃子を作って貰った 小麦粉とにらセロリ挽肉等ありふれた材料で大量の水餃子を作ってくれた
もうあんな時代は戻ってこないだろうなあ

84: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:08:42.99 ID:UFWEz/GI0
>>75
山西省から来た留学生はリアルで刀削麺作って学祭で売ってた
南方の人は米食うからかもち米のおこわ入りシュウマイ作ってた

127: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:15:09.67 ID:k7ZYQ6OW0
>>84
ウケただろなぁ 俺の彼女は南の人なんだけど、餃子作れるのを自慢してた 餃子は北の人の食べ物らしい

93: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:09:40.90 ID:BbmssTZ/0
>>75
昔、北京から来た中国人留学生が作ってくれた めっちゃ美味かった
北京から来た中国人は上海人の留学生と仲が良くなかった 上海人は派手好きで嘘つきで見栄っ張りなんやて

138: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:17:01.59 ID:TPv88clf0
>>93
知り合いの香港出身者は北京が大嫌いで人も食べ物も最低だと言っていたな
上海出身の人と特に仲悪くはなかったけど共通語は日本語だと言っていた

156: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:20:32.73 ID:BbmssTZ/0
>>138
中国人って共産党の統一教育でそういう地域ディスあると 思ってなかったから当時びっくりしたわ

77: もう終わりだね 2018/11/23(金) 16:07:36.88 ID:3NNcuIc30
中国も広いからなぁ 山東料理だっけかな
文化大革命で伝統技法を知る料理人が絶滅し
たまたま戦前に中国で学んでいた日本人が最後の伝承者になってしまったとか

引用元: http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1542955981/




知り合いの中国人は口々に日本の食事情のすばらしさをいう。現地ってよほどひどいのか。
kaiwa1


日本って恵まれてるんだな。
100921


おすすめ



TOPページへ