rertjt6yklyu

1: もう終わりだね 2018/10/12(金) 20:50:36.11 ID:CAP_USER9



1: もう終わりだね 2018/10/12(金) 20:50:36.11 ID:CAP_USER9
飽きられ始めているのか、「いきなり!ステーキ」の集客力に陰りが見えている。

運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり!ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9%増と、わずかな増加率にとどまった。 客単価が落ち込んだため、売上高は2.8%減となっている。「いきなり!ステーキ」といえば、 行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。

客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9%増、2月は12.7%増と大幅に伸びていた。 それ以前では30%以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9%増と大幅な伸びを見せていた。 ところが、4月は一転して1.5%減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0%減、6月が9.6%減、7月が9.4%減と4カ月連続でマイナスとなっている。 しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9%台と決して小さくはない。

5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円(税別、以下同)から11円に、 「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10%にもなる。 一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。

「いきなり!ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。 これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。 立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。

しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり!ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。 それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」(現在、1グラム当たり6.9円)の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。 同じく全店販売の「ヒレステーキ」(同9円)は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。 このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル



126: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:05:23.65 ID:1KNzmeUU0
>>1
いやあのね、普通に不味いんよ 値段に対して固すぎる肉を、しかも何で立ったまま食べなあかんねん 二度と食わんわ

167: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:08:44.43 ID:082HUAqc0
>>1
外食企業として末期状態 常連を騙して最後の毟り取りに入った
もう解散するしか無いね

177: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:09:19.90 ID:9hbseUEX0
>>1
100グラムで1100円かぁ・・・。
実際は少なくとも300グラムくらいは食べるだろうし、
そうなると3300円はさすがに高い気がするよねw

332: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:20:16.15 ID:5ewIKySF0
>>177
普通の人だと、やっぱ300gがおなか一杯量だろうな。 一食3000円。高いか安いかは客次第。 客層眺めていると、独身っぽい30~40代の男が殆ど。 ファミリー層も時々来るけれど、4人で来たら万券飛ぶ。 同じ万券飛ぶなら、肉屋で買って自宅で食った方が、
安上がり且つもう少し上級の肉喰えるw

6: もう終わりだね 2018/10/12(金) 20:51:22.48 ID:fJ3MrRTW0
東京チカラめしみたいにならなきゃ良いが…

13: もう終わりだね 2018/10/12(金) 20:52:23.80 ID:2f2Xjg/m0
>>6
今丁度そんな感じ

98: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:02:26.57 ID:kbJJsM+10
>>6
真っ先にそれを思い出した

401: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:26:04.66 ID:H5Qa4pMaO
これ酷いわ、貧乏人の俺にはグサッと来た。家族にワイルドステーキ食べさせて
喜んで貰おうと思ってたのに。三千円のは無理だしワイルドも惨めな気持ちに…
88: [sage] 2018/10/12(金) 16:52:57.09 ID:kE2T+/OB0

>>6
ワイルドステーキっていう極貧御用達の1000円ぽっちで食べれるステーキは固くてまずいよ
3000円くらい払ってリブロースだのまともな肉オーダーすれば値段の割に美味しいよ

24: もう終わりだね 2018/10/12(金) 20:54:35.27 ID:9meJS8J60
安くなく美味しくもないステーキを立って早食いする意味あるの?

25: もう終わりだね 2018/10/12(金) 20:54:39.96 ID:6HdtogGV0
1グラム単価というトリックに気付かれたか

31: もう終わりだね 2018/10/12(金) 20:55:51.94 ID:rt2bHWqW0
美味しかったけど普通に高い 普通に1人で4000円くらいした
あれなら焼肉行った方が楽しめる

38: もう終わりだね 2018/10/12(金) 20:56:25.57 ID:zo4lWoDS0
肉の質にむらがありすぎ

41: もう終わりだね 2018/10/12(金) 20:56:43.05 ID:wyFXIZRj0
インパクト重視の流行り物商売なんだから、これで一生食っていこうなんて思ってないだろうし。 インスタ映えインスタ映えうるさいカフェなんかと同じで、波が引けば一気に看板畳んで終わりでしょ。

所詮、水商売。

43: もう終わりだね 2018/10/12(金) 20:56:47.51 ID:S5mmtxxV0
熊谷にも今度出来るらしい 田舎者しか釣れなくなったんだな

45: もう終わりだね 2018/10/12(金) 20:56:59.07 ID:aQT35eGh0
飲食店界の一発屋

56: もう終わりだね 2018/10/12(金) 20:58:25.97 ID:BqNu2EUj0
安くないどこか高いわ! あんだけ金出したら他にもっといいもん食えるだろ?
嬉しそうに行列して、立ち食いしてる奴とは多分話も一切合わないと思う

69: もう終わりだね 2018/10/12(金) 20:59:26.00 ID:Blorjnfa0
いきなり倒産しても別に良いよ

95: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:02:05.19 ID:qqOYovjt0
ブームが一巡したんだから、さっさと廃業すべき

97: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:02:20.45 ID:Oz3Idhb50
リブロース食ったけど、筋が多すぎて肉が硬い。
肉そのものの旨味はあまりなく、ソースの味で誤魔化している感じ。
あの味でも普通に2000円超いくからね。

ここで支払いすると、すごい精神的ダメージを受ける。
あっ、もっと美味しい店で食事すればよかったって後悔しかのこらない。

109: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:03:12.29 ID:0QePfoaq0
いろんな意味でシャッターを閉めそうだな

111: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:03:23.08 ID:XohTewVQ0
ワイルドステーキは店によって肉質が違うような気がする。

169: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:08:56.76 ID:5ewIKySF0
>>111
ゴムみたいな固い肉だが、どの部位使っているんだろうな?

211: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:11:39.73 ID:Lm4Fdvil0
>>169
元々がオージビーフだからな  オージは草で育てるんで
固くて臭みが強い

251: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:14:21.70 ID:y6YFXI9r0
>>211
チミチミ適当なw アメリカ牛だよw

362: もう終わりだね 2018/10/12(金) 21:23:44.41 ID:5ewIKySF0
>>211
オージービーフかぁ…もも系の赤身かな?
固くて口が疲れる。ワイルドステーキは。
とりあえず、全部喰ったが、ヒレがまともに喰える肉かな、ここのステーキはw

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539345036/




とりあえず頻繁にいくものではない。高いしな
kaiwa1


店出し過ぎなんだよ。オープン当初より値上げと質落としたのがいけんな
100921


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