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もう終わりだね 2018/07/13(金) 21:33:48.46 ID:CAP_USER9

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1: もう終わりだね 2018/07/13(金) 21:33:48.46 ID:CAP_USER9
https://www.bbc.com/japanese/features-and-analysis-44817247
アイスマンの最後の晩餐が明らかに 栄養満点だが味は?

ヘレン・ブリッグス、BBCニュース

ヤギの脂肪と野生のシカ肉、古代の穀物とシダ類。「マスターシェフ(BBCの料理番組)」に出てくるようなメニューではないが、我々の祖先にとっては栄養満点のごちそうだった。

科学者たちは「アイスマン」の最後の食事がバランスは取れているものの、とても脂質が高いものだったことを明らかにした。 アイスマンは5300年前、氷河の中で死亡してミイラとなった。1991年に発見されるまでの数千年間、アイスマンの遺体は氷の中で保存されていた。 科学者らはアイスマンが最後にした食事など、彼の生活をさまざまな側面から解明している。 研究によると、アイスマンの胃は野生のヤギの脂肪、アカシカの肉、ヒトツブコムギと呼ばれる古代の穀物、そして毒性のあるシダで満たされていた。

脂質の量は?

この食事の脂質は50%と、現代の平均的な食事の10%を大きく上回っていた。
イタリア北部ボルザーノにあるユーラック・リサーチ・ミイラ研究所のフランク・マイクスナー博士は、「アイスマンが狩りをしていた緯度を考えれば、こうしたエネルギー供給が必要だ」と指摘する。 最善の方法は脂肪を食べること。これによって苛酷な環境で生き延びるのに必要なエネルギーが得られる」

この発見から分かることは?

生物学の学術誌「カレント・バイオロジー」で発表されたこの研究では、青銅器時代の食生活を垣間見ることができる。 アイスマンの食べ物については以前にも分析が行われたが、これほど詳細ではなかった。最新の調査はアイスマンの胃の残留物を調べた。 驚くべきことに、アイスマンの胃はミイラ化の過程で通常とは別の場所に移動しており、彼の胃が発見されたのは今回が初めてだだった。

科学者らは、アイスマンの胃に残っていた脂質が乳製品由来ではなく、アルプス山脈に棲むアルプスアイベックスというヤギに由来するものだと突き止めた」 マイクスナー博士は、「アイスマンの食生活は炭水化物とたんぱく質、脂質をバランスよく組み合わせたものだったし、彼が高脂質の食べ物を摂取していたことは大きな驚きだった」と語った。

栄養満点、でも味は?

この食事はアイスマンの雪の行軍を助けたかもしれないが、そこまで美味しくはなかったかもしれない。
「ヤギの脂肪がどのような味がするか、想像するのは難しい」とマイクスナー博士は語った。
「現代で食べられるものほど美味しくなかったことは確かだ」
「塩がなかったことも考えると、肉だけ脂肪だけの純粋な味は、すべての成分を考えても食べられるものではなかったと思う」

アイスマンは加工食品からの害はなかった一方、彼の食生活には悪い側面もあった。アイスマンは死亡時にすでに動脈硬化の兆候が出ていた。 アイスマンは体に複数の傷があり、銅製の斧を含む武器を持っていたことから、戦闘で死んだと考えられている。

アイスマンは薬草を食べていた?

科学者はまた、アイスマンの胃からシダの一種を発見しており、アイスマンが薬草を摂取していた可能性が指摘されている。 あるいはシダの葉で食べ物を包んでいたため、間違えて毒性のある胞子を食べてしまったのかもしれない。 また、シカの肉は生で食べていたか、乾燥させたものだったと考えられている。 (英語記事 Iceman's last meal was high fat feast)

アイスマンの腹部を調べる科学者
https://ichef.bbci.co.uk/news/410/cpsprodpb/17547/production/_102495559_sample_1.jpg

アイスマンは矢を受けて死亡したと考えられている
no title
新たなスキャン検査によってアイスマンの胃が発見された
https://ichef.bbci.co.uk/news/410/cpsprodpb/10017/production/_102495556_sample_3.jpg
アイスマンの胃から発見された脂質の調査
https://ichef.bbci.co.uk/news/410/cpsprodpb/14E37/production/_102495558_stomachmaterial.jpg

21: もう終わりだね 2018/07/13(金) 21:44:12.09 ID:r1rvUsa50
>>1
> また、シカの肉は生で食べていたか、乾燥させたものだったと考えられている。

ということだが、ヤギの脂肪はどうやって食ってたんじゃろ?
氷河地帯では貴重なカロリー源だから、肝油みたいなサプリメント
的な感じだったのかしらん。

29: もう終わりだね 2018/07/13(金) 21:48:42.67 ID:y0AS8DL50
>>1
いや、一食だけであれこれ言ってやるなよw
お前だって毎食毎食栄養バランスとか考えて食ってないだろ

82: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:19:23.79 ID:6UwYD1Bg0
>>1
そんな栄養満点ならこんなとこで死んだりしないだろ。

84: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:21:14.02 ID:eqDFFHaY0
>>82
背中かどっかの矢傷が死因だったような気がする(´・ω・`)

96: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:29:16.15 ID:lFLRD62n0
>>84
でもって矢以外に全身あっちこっち傷があって、
塩がないと推測される中での動物性脂肪過多な食生活で動脈硬化の兆候も出てる
塩があったとしても現代日本人みたいにアホほど使えないのに、
動物性脂肪だけで動脈硬化が生きてる内に出るなら、
当時の平均寿命かそれ以上には長生きしてたって事
どう見ても当時としては異例の古兵だ

97: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:30:57.44 ID:eqDFFHaY0
>>96
他にアイスマンがいないのでわからない(´・ω・`)

3: もう終わりだね 2018/07/13(金) 21:35:45.78 ID:UfRsKXHJ0
孤高のグルメに出てきそうなメニューだな

9: もう終わりだね 2018/07/13(金) 21:39:21.83 ID:DkJMGwiE0
ヒンナヒンナ

20: もう終わりだね 2018/07/13(金) 21:44:09.60 ID:lGCQEVtz0
でも体内は寄生虫だらけだったらしいね、きもっw

43: もう終わりだね 2018/07/13(金) 21:54:43.24 ID:uOphMpdg0
>>20
日本も肥溜めで肥料やってた頃は寄生虫だらけじゃよ

61: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:03:01.54 ID:eBA/Zupf0
>>43
日本人が生野菜食べるようになったのは戦後らしい。
それまでは茹でるか漬物。
漬物はやばかったんだろうな。

32: もう終わりだね 2018/07/13(金) 21:49:19.80 ID:iejWSK590
氷河のそばで戦闘でもあったのかな
矢傷をうけ氷河に落ちて5300年氷の中という最期はわかったけどどんな名前でどんな人生だったんだろう

58: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:02:22.83 ID:lFLRD62n0
>>32
あ、戦闘前の食事か!
なるほど高タンパク高脂質に偏る訳だ
もしかしたらアイスマンの胃袋の中身は当時の一般人と同じ物とは限らんな

39: もう終わりだね 2018/07/13(金) 21:53:38.65 ID:ZmOdT9o10
塩がないとナトリウム不足になって歩き回れないんじゃ?

107: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:40:58.11 ID:Rp+kmIjE0
>>39
味付けとして独立して摂らなくても肉にはNaが含まれている
肉食獣は食事以外から単独で塩を摂らないのに
草食獣が岩塩とかを舐めにくるのもそのため
そもそも氷河の中で暮らしていてNaが体外に流出する機会も少ないから
身体機能的には肉を食べているだけで問題は起こらないと思われる

42: もう終わりだね 2018/07/13(金) 21:54:37.31 ID:GCAu5zmz0
お前らもどこかでのたれ死んで5000年後に体ばらばらにされて色々調べられたら
いやだろ。

53: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:00:45.75 ID:JkHKYcjy0
アルプスなら岩塩があると思うけど、どういう根拠で塩がないと言ってるんだろう?

65: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:05:17.26 ID:lFLRD62n0
>>53
塩が貴重品だったという以上の根拠は多分ない
もしアイスマンが何度も死線を潜った歴戦の強者だったとしたら、当時貴重だった岩塩も使える身分だったかもしれん

55: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:01:31.36 ID:qUS/BQln0
5300年前って縄文時代だけど、縄文人は肉とか魚とか土器で煮炊きして食事してたよ。

68: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:06:55.15 ID:r1rvUsa50
>>55
この人らだって、普段は焼き肉を食ってたと思う。
でも死んだのは森林限界より上の氷河の上だし。

75: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:13:52.09 ID:lFLRD62n0
あと行軍中だった可能性は高いな
森林地帯に住むはずのシカと山岳地帯に住むヤギの肉が同時に胃袋から出てきたという事は、
どっちかの肉は加工品でもう一方が現地調達した肉の可能性が高い
消化器官に残っていた時間からして、おそらく鹿肉の方が加工品

77: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:16:12.17 ID:tB0cvk1a0
同時期ごろのメソポタミアではすでに塩が利用されていたというが、ほぼ川や海の水から作っていたようで、山岳地帯においては極めて貴重だったんじゃないかと

90: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:24:57.40 ID:AQWdaEcw0
結構良い物食ってたんだな5000 年前の人類。
江戸時代の日本の百姓より遥かに贅沢だぜ。

98: もう終わりだね 2018/07/13(金) 22:31:29.04 ID:lFLRD62n0
>>90
合戦に臨む戦士だとしたら、当時としては異例のご馳走を食べていた可能性が高い
アイスマンの食生活が一般人のそれと全く同じと断言するのは早すぎ

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1531485228/


no title

5300年前ならエジプトやメソポタミアにはもう文明あるし
そう遠くないようにかんじる


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