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1: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:13:28.63 ID:CAP_USER9

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1: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:13:28.63 ID:CAP_USER9
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180704-00000093-asahi-bus_all
首都圏の駅前や繁華街で立ち飲みの居酒屋が増えている。出店や運営のコストを下げて
低価格の酒や料理を提供。幅広いメニューをそろえる大手チェーンの居酒屋が苦戦するなか、 節約志向や残業削減で早帰りする会社員らの「ちょい飲み」客を取り込む狙いだ。

アクティブソース(東京都品川区)が運営する「立呑(たちの)み晩杯屋(ばんぱいや)」の五反田東口店。 平日午後6時の店内では、肩が触れそうな間隔で会社員らが立ったままジョッキを傾けていた。 会社員の男性(28)は「めちゃくちゃ安いけど、うまい。ちょっと飲みたいときに使っています」と話す。 少人数で長居せず、少し飲んで帰る客が目立つ。

晩杯屋は2009年に1号店を開業。約40店舗を年内に50店舗へ増やす。食材の旬に合わせて メニューを頻繁に変え、低価格のメニューを提供。つまみの大半が100円台で、「煮込み」 (税込み130円)が最も人気のメニューだ。「『安かろう、悪かろう』ではない」(広報担当者)。 ドラムカンパニー(東京都千代田区)が運営する「ドラム缶」はメニューの9割以上が300円以下。 「チューハイ」は税込み150円で、千円で酔える「せんべろ」の店だ。テーブルの代わりにドラム缶を使用。 神田店では酒とフードの受け渡しは、客がカウンターまで取りに行くセルフ方式で、人件費をかけない。 都心部では家賃が安い2階以上に出店し、こうしたコスト節約で値頃なメニューを出している。

「1回千円の利用でも、毎日のように来てもらえれば経営していける」(広報担当者)。16年に1号店を出し、 現在13店舗。年内には30店舗に増やす計画だ。立ち飲み業態は、狭い面積でも出店しやすいという。 たこ焼きチェーンのホットランド(東京都中央区)も首都圏を中心に立ち飲み業態の「築地銀だこハイボール酒場」 を43店舗展開。1人平均1500円前後の支払いで、滞在時間は1時間半ほどと回転率を高くすることで収益を上げる。 「会社員が立ち飲みでより気軽にコミュニケーションを図っている。『ちょい飲み』の利用が増えている」(同社)と言う。 居酒屋業界では、メニューの幅が広い「総合居酒屋」が苦戦している。大手外食チェーンなどで組織する 「日本フードサービス協会」によると、「居酒屋」の店舗数は17年まで7年連続で前年を下回った。 居酒屋大手のワタミは「わたみん家」を今年度中に廃止する。総合居酒屋から、から揚げや焼き鳥に特化した 業態へ転換を進め、売上高を回復させた。

ホットペッパーグルメ外食総研の稲垣昌宏・上席研究員は、会社員の飲み方の変化を指摘する。 「働き方改革などで、同僚と飲む機会が減っている。団体客相手の『大箱』の居酒屋は苦しい。 立ち飲みは客にとってコストパフォーマンスがいい。好調な中食(なかしょく)とも価格で戦える」と分析する。

25: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:26:25.46 ID:GNPsSZSR0
>>1
立ち飲みなら、つきだしかチャージ料無料とかなら行くわ

29: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:30:16.63 ID:GNPsSZSR0
>>1鞄背負ったまま食うなんて無理

3: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:16:21.66 ID:y1n/wCWl0
俺ぐらいになると立ち飲み屋すら行かない
コンビニで買えばセンベロより安上がり

8: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:17:41.16 ID:BObSH86A0
>>3
貧乏人ってコンビニ好きだよな
だから貧乏なんだと思う

40: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:34:48.22 ID:m7FC6e810
>>3
俺ぐらいになるとコンビニすら行かない。
ライフでストロングゼロを買っておーいお茶のペットボトルに移し替えつつ、公園のベンチで飲む。うまー!

59: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:42:43.68 ID:tq15GvrT0
>>3
縁石に座って駐車場で一杯とか
まぁそれが現代の角打ちなんだろうね

6: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:17:20.05 ID:Hs/FjxWG0
混んでる時はダークで飲め

7: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:17:25.31 ID:jSG2SQ4U0
首都圏の居酒屋はボッタクリ店が増えたから入らない
人数多くて仕方ない時も有名チェーンだけ

恨むならボッタクリ居酒屋蔓延させた業界恨め

10: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:17:59.88 ID:+I/I8vUY0
>少人数で長居せず、少し飲んで帰る

これならアリだよ ブラック企業の飲み会とか(ry

12: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:18:42.41 ID:avHBcQPc0
途中下車して飲みに行くって雰囲気が好きだわ。

13: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:19:28.12 ID:6oUDz8i10
以前、会社に喫煙ルームというのがあった。
そこでは、お偉いさんや他部所の社員とかと会話となり、親しくなったりした。
一人で居酒屋には行きづらいが、こんな感じだと良いかもしれないな。

16: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:20:46.94 ID:FDW6kBVl0
ホント増えてるよね、こういう店。 大阪もこれやもんな。

17: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:21:15.88 ID:g39H63io0
公園のベンチでワンカップこそ至高

18: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:22:05.86 ID:1GdHIMoX0
立った姿勢で飲んでも気持ちよく酔えないだろ
何のために酒を飲むんだ。あほくさ

19: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:22:13.62 ID:jSG2SQ4U0
仕事で川崎駅に立ち寄って 所用が済んだ頃には18時回ってたので
居酒屋で軽く飲んで帰るか、と 探してたところ、路上で客引いてたにぃちゃんの言うがままに入った店 刺し盛り3人前頼んだら、一人一切れずつの4品盛り
値段は一人前で700円 こんなボッタクリ増やしておいて、 客足がとかヘソで茶が沸く

21: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:24:25.78 ID:qcyrBO0r0
常磐線でイカとチューハイこそ王道

22: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:24:53.77 ID:D9VHSzgy0
席料だのまっずいお通しに400円も500円も取られたくないだけ

23: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:25:10.47 ID:xVwK1EVP0
賢明な人は既に気づいているが、酒飲んでも時間と健康と金を失うだけ

24: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:26:18.95 ID:gX8i5Bcc0
総合居酒屋のおひとり様向け業態を開発してほしい
一人で座って飲み物+数品+スマホやタブでだらだら飲める充分な広さのカウンターとタッチパネル注文 あと変に大々的におひとり様向けアピールしないことも大事 テレビ呼んで「今こんな居酒屋が話題になってます!(なってない)」をやられるとめちゃくちゃ萎える

26: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:27:05.84 ID:qcyrBO0r0
>>24
家でのめや

27: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:29:00.11 ID:URFpKuSF0
>>26
冷たいつっこみw

46: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:37:19.95 ID:XaZMA4sD0
家飲みが最強

48: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:38:49.54 ID:cmn91YTm0
>1回千円の利用でも、毎日のように来てもらえれば
 
下戸だからわからんけど、これだけで月に2万円の小遣いが飛ぶわけで
みんなそんなに酒飲んでるの?

50: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:40:21.07 ID:HpW04MVV0
居酒屋は高いからな

52: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:40:29.21 ID:tq15GvrT0
単なる立ち飲み居酒屋じゃん 角打ちとは違うよ

55: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:40:52.56 ID:L8Vx+fjI0
飲みに行きたいけど金が無い ツマミやすくてもアルコールが高いだろ

62: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:44:38.56 ID:tq15GvrT0
>>55
俺スーパーで氷結ストロングの500と唐揚げを買って公園で飲んでるわ
大体400円ぐらい

64: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:45:13.37 ID:JkSIwOZI0
ちょい飲みってよりぼっち飲みしやすい、手持ち無沙汰感がない場所が欲しいんじゃないか

67: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:45:43.18 ID:3PFJnqdp0
1人で場末の酒場行くから座れる方が良い 料金も立ち飲みと変わらないしね

85: もう終わりだね 2018/07/05(木) 10:50:54.12 ID:a5n/fvMu0
立ち飲みなんか止めて日高屋で飲めば?

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1530753208/

no title

これが中ジョッキかよってくらいの小さなジョッキで、
ビールが400円、原価10円程度の安チューハイが300円程度のところが多いよな。
料理は全部手抜き。流行はわかるが、質が悪い店も増えている。


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